• +7 (903) 199-36-65
  • +7 (925) 801-80-20

Статьи о продуктах пчеловодства

Главная » Статьи о продуктах пчеловодства

Мёд

МЁД

Мёд - это натуральный продукт с богатым содержанием витаминов, ферментов, микроэлементов и других полезных для человека веществ.

Производители натурального мёда пчелы - высокоразвитые насекомые, обладающие дифференцированными функциями и совершенной формой организации жизнедеятельности. Медоносная пчела относится к семейству Пчелиные - Apide, роду настоящих пчел Apis, к виду Пчела медоносная - Apis mellifera и имеет ряд подвидов.

Для получения мёда пчелы собирают и перерабатывают нектар с цветков растений, реже падь и медвяную росу с листьев и хвои деревьев.

Нектар - сладковатая жидкость с тонким приятным ароматом, выделяется клетками нектарника, основания венчика и основания листочков чашечки цветка. В нектаре содержатся вода (50-90%), глюкоза, фруктоза, сахароза, белки, аминокислоты, каротин, витамины, эфирные масла, минеральные вещества.

Падь - сладкая густая жидкость на поверхности листьев и хвои древесных растений, является выделениями насекомых (листоблошки, тля, червецы, травянистые вши и др.), которые питаются растительными соками.

Медвяная роса - соки растений, выделяющиеся на поверхности листьев или хвои.

Падь и медвяная роса имеют определенную близость по составу с нектаром. Они содержат больше минеральных веществ, чем нектар. Эти материалы пчелы собирают при недостатке нектара.

Пчела-сборщица набирает нектар или падь с помощью хоботка в свой медовый зобик, где начинается расщепление сахарозы ферментом гипофарингиальной железы инвертазой на глюкозу и фруктозу.

После возвращения в улей пчела-сборщица передает ношу пчелам-приемщицам, которые продолжают переработку доставленного материала в своем зобике. Они многократно отрыгивают нектар и снова заглатывают, что способствует смешиванию его с инвертазой и расщеплению сахарозы. Одновременно происходит частичное удаление воды, освобождение нектара от токсических веществ в случае их попадания из окружающей среды. При сборе нектара в него попадает пыльца растений. Избыток пыльцы в меде может неблагоприятно воздействовать на деятельность кишечника пчел в зимний период. Поэтому во время нахождения нектара в зобике избыток пыльцевых зерен эвакуируется в кишечник пчелы. Вместе с тем нектар в организме пчелы обогащается не только ферментами, но и органическими кислотами, антимикробными веществами, липидами, макро- и микроэлементами, образующимися в железах.

Затем пчела-приемщица складывает нектар в свободные сотовые ячейки. Далее в процессе многократного переноса нектара продолжается удаление воды и образование моносахаров. В это же время происходит обогащение нектара ароматическими веществами. После снижения содержания воды в нектаре до 20%, что наблюдается в течение 1-20 дней, пчелы запечатывают ячейку с недозревшим еще мёдом восковыми крышечками. Полное созревание меда наступает через 3-4 недели. Вслед за этим пчеловоды проводят откачку мёда. При благоприятных климатических условиях соты заполняются мёдом сильной пчелиной семьей 3-4 раза за сезон.

Существует несколько классификаций мёда. Пчелиный мёд разделяют по ботаническому происхождению на цветочный, падевый и смешанный. Цветочный мёд бывает монофлерный и полифлерный. Монофлерный мёд получается из нектара преимущественно одного из медоносных растений. По превалирующему виду растений мёд может быть липовым, акациевым, гречишным, подсолнечниковым, донниковым и т.д. Полифлерный мёд вырабатывается из нектара разных растений без выраженного преобладания определенного вида.

Цветочный мёд можно разделить на лесной, луговой, степной, полевой и фруктовый исходя из ландшафтного признака. С учетом географических особенностей известны такие сорта мёда, как уральский, башкирский, сибирский, дальневосточный и т.д.

Мёд, произведенный пчелами из пади, называется падевый мёд. Смешанный мёд получается при сборе одновременно нектара и пади.

По способу добывания мёда из сот различают сорта: самотек - когда соты помещают в какую-нибудь посуду и выжидают освобождения ячеек от мёда. Мёд, полученный в результате прессования сотов, называется прессовым. Продукт, извлеченный из сотовых ячеек с помощью медогонки, получил название центрифугированного мёда.

Фильтрованный мёд получают с целью освобождения от мелких примесей, в том числе и от пыльцевых зерен, которые могут содержать соли тяжелых металлов. Для этого мёд фильтруют под давлением через фильтровальные материалы.

 

Хранение мёда

 

Мёд необходимо правильно хранить. С этой целью используется чистая тара из стекла (лучше из темного), керамики, фарфора, из сухого дерева (кроме дуба и хвойных пород), нержавеющей стали. Непригодна для хранения мёда посуда из цинка, меди, свинца и сплавов этих металлов, а также из железа. Органические кислоты и сахара мёда могут взаимодействовать с этими металлами с образованием токсических веществ.

Посуда должна герметически закрываться, чтобы ароматические вещества мёда и влага не удалялись, а извне не проникали посторонние запахи и вода из воздуха.

Помещения для хранения мёда должны быть сухими, защищенными от прямых солнечных лучей. Оптимальная температура - 5-10°С, влажность воздуха - 58-66% (если тара не герметична).

 

Органолептические признаки мёда

 

Консистенция. Свежий мёд имеет жидкую консистенцию, вязкость зависит от содержания в нем воды и определенных видов сахаров. При снижении содержания воды продукт с повышенным содержанием сахарозы (например, падевый мёд) и глюкозы более густой, а при повышенном содержании фруктозы - жидкий.

К сентябрю ноябрю мёд постепенно переходит из жидкого сиропообразного состояния в кристаллическое твердое. Кристаллизация мёда начинается с образования мельчайших зародышевых кристаллов глюкозы на поверхности мёда вследствие испарения воды и возникновения насыщенного раствора сахаров. Первичные кристаллы опускаются на дно, становятся зародышами (центрами) кристаллизации. Далее количество кристаллов увеличивается и захватывает всю массу мёда.

Кристаллизуется глюкоза, а фруктоза, вода и водорастворимые вещества составляют межкристальную жидкость. Данному процессу способствуют имеющиеся в мёде пыльцевые зерна, белковые и слизистые вещества, которые тоже могут играть роль центров кристаллизации.

Кристаллизация происходит наиболее активно при температуре 10-15°С. Процесс приостанавливается при температуре ниже 0 и выше 27°С. При температуре выше 35-40°С кристаллы начинают растворяться (распускаться).

Мёд кристаллизуется (садится) быстрее при повышенном содержании глюкозы, сахарозы и мелецитозы. После перемешивания процесс происходит быстрее, что сопровождается измельчением образовавшихся кристалловых сростков и увеличением количества зародышевых кристаллов глюкозы. При добавлении к жидкому мёду растертого закристаллизованного мёда также активизируется садка.

Кристаллизация замедляется при повышенном содержании в меде фруктозы, декстрина и растительных клеев.

Фактором, влияющим на процесс, является ботаническое происхождение мёда. Хорошо кристаллизуется мёд с подсолнуха, горчицы, люцерны, липы, кипрея. Плохо поддаются кристаллизации акациевый, шалфейный, вишневый, падевый мёд.

По величине кристаллов различают 3 вида мёда: салообразный - кристаллы мелкие, неразличимые невооруженным глазом; мелкозернистый - сростки кристаллов крупнее, но не более 0,5 мм, видны невооруженным глазом; крупнозернистый - сростки кристаллов более 0,5 мм.

Цвет. Окраску мёда определяет содержание красящих веществ нектара (ксантофил,  хлорофиллоподобные вещества, каротин и др.). Поэтому цвет зависит от ботанического происхождения мёда. Интенсивность окраски мёда меняется от времени сбора - весенний - светлее, осенний - темнее. При быстром и обильном медосборе цвет светлее, чем при слабом и затянувшемся. На окраску мёда влияет также порода пчел и качество сотов.

В зависимости от концентрации красящих веществ он может быть бесцветным, слабо окрашенным или светлым, интенсивно окрашенным или темным.

Наиболее часто встречаются разные оттенки желтого и коричневого цвета. Реже бывают оттенки зеленого, красного, бурого, кремового цветов.

При кристаллизации мёд становится более светлым. Одними из самых светлых сортов мёда являются акациевый, малиновый, кипрейный, хлопчатниковый, бесцветные в жидком виде, а при затвердевании становятся белыми. Светло-желтый цвет имеют огуречный и яблоневый мёд. Светло-золотистой окраской обладают сорта, полученные из нектара подсолнечника и пустырника. Золотисто-желтый цвет у мёда при сборе нектара с цветков ивы, барбариса, лопуха, одуванчика, тыквы и лука. Темно-желтый цвет у верескового и морковного мёда. Темно-золотистый или светло-янтарный цвет характерен для шалфейного и донникового мёда. Янтарный цвет бывает у мёда с люцерны, мяты и табака.

Различные оттенки от темно-желтого до темно коричневого свойственны для гречишного мёда. В зеленовато-желтый цвет окрашен васильковый мёд. Зеленоватая окраска мёда отмечается у сортов из нектара клена и липы.

Красноватый оттенок имеют вересковый, рябиновый, тюльпановый и черничный мёд. Мёд с цветков гороха темно-красного цвета.

Падевый мёд с ели - темно-зеленый, с пихты - золотисто-желтый, с лиственницы - лимонно-желтый и светло-бурый.

Темно-коричневая окраска мёда возникает при продолжительном хранении и нагревании.

Аромат мёда - запах летучих органических веществ, содержащихся в мёде. Комплекс ароматических веществ у разных сортов мёда различен, поэтому и аромат у них неодинаковый, специфичный. Эти вещества попадают в нектар, так как вырабатываются клетками желез, находящихся в цветках рядом с нектарниками цветов. Формирование специфического аромата мёда происходит в результате ферментативных превращений Сахаров, аминокислот, витаминов и других веществ во время его созревания.

К ароматическим веществам мёда относятся эфирные масла, карбонильные соединения (формальдегид, ацетальдегид, пропионовый альдегид, ацетон, метилэтилкетон и др.), спирты (пропанол, изопропанол, этанол, бутанол, изобутанол, пентанол, бензиловый спирт и др.), сложные эфиры муравьиной, уксусной, пропионовой, бензойной кислот и др. Это нестойкие вещества. Поэтому со временем они исчезают, особенно при неправильном хранении - в негерметичной таре и при нагревании. От количества рассматриваемых веществ зависит интенсивность аромата мёда.

Достаточно сильно выражен аромат у липового, верескового, одуванчикового, гречишного и рябинового мёда. Слабый аромат имеют каштановый, подсолнечниковый, рапсовый, луковый, вишневый мёд. Нежным, приятным ароматом обладает шалфейный, черничный, яблоневый, люцерновый, мятный, резедовый, ласточниковый, морковный, малиновый, липовый, акациевый, кипрейный, лавандовый, горошковый, донниковый мёд.

Очень слабо выражен или отсутствует аромат у падевого мёда. Резкий пряный запах отмечается у лопухового и кориандрового мёда. Некоторые сорта мёда издают неприятный запах, они получены из нектара табака, чабреца, тимьяна. По аромату мёда можно судить в определенной мере об его сорте и качестве.

Вкус мёда обусловлен присутствием углеводов и органических кислот, которые воздействуют на вкусовые рецепторы слизистой оболочки полости рта. Вкусовые качества зависят от ботанического происхождения мёда.

Очень тонкий нежный вкус отмечается у мёда клеверного, малинового, горошкового, фацелиевого, хлопчатникового и кипрейного. По вкусовым качествам очень высоко ценится мёд липовый, резедовый, ласточниковый, донниковый, кленовый, дягилевый, тыквенный, черничный. Хорошим вкусом обладает мёд ивовый, луговой, пастернаковый, рябиновый, шалфейный.

Большинство сортов мёда обладает приятным сладким и слегка кисловатым вкусом. Степень сладости определяется количеством и соотношением углеводов в нектаре разных видов растений. Поэтому сорта с различным ботаническим происхождением имеют характерные привкусы: приторный - рапсовый мёд, резкий - одуванчиковый, терпкий - подсолнечниковый, терпко-горьковатый - вересковый, горьковатый - васильковый и каштановый бесцветный, острый горьковатый - табачный.

Специфический вкус ощущается у мёда из нектара гречихи, люцерны, пустырника, кориандра. Мёд луковый обладает едва уловимым вкусом лука.

Вкус мёда может ухудшаться при неправильном хранении и перегреве. При этом появляется прогорклый, кислый, сброженный привкус. Неприятный вкус появляется при его карамелизации в результате разложения сахаров при кипячении (160°С).

 

Физико-химические свойства мёда

 

Химический состав. По данным разных авторов, в составе мёда может быть от 70 до 300 веществ. К ним относятся сахара (75,9%), вода (18-20%), декстрины (2-5%), азотистые вещества (0,5%), минеральные вещества (0,2%), липиды (0,2%), кислоты (0,1%). Состав различных сортов мёда отличается друг от друга.

Среди сахаров наибольший удельный вес приходится на глюкозу и фруктозу (инвертированные сахара). Они входят в состав нектара и пади, образуются в результате ферментации сахарозы инвертазой. В цветочном мёде глюкозы и фруктозы содержится до 80%, сахарозы до 5%. В падевом мёде инвертированных сахаров меньше - до 70%, а сахарозы больше - до 10%. Сахарный мёд содержит сахарозы больше 10%. При правильном хранении мёда процесс инвертации продолжается, поэтому содержание сахарозы уменьшается.

Декстрин - продукт неполного гидролиза крахмала, достигающий в цветочном мёде 2%, в падевом 5%. Декстрин характеризуется хорошей усвояемостью и способствует повышению густоты и замедлению кристаллизации.

Ферменты (энзимы) - сложные белки, которые способствуют осуществлению многих биохимических процессов в организме и выполняют функцию специфического катализатора превращения веществ. Ферменты растительного происхождения попадают в мёд с нектаром и пыльцой, ферменты животного происхождения являются продуктом слюнных желез пчел, в случае падевого мёда часть ферментов может происходить от сосущих насекомых. В составе мёда выявлено более 15 ферментов. Наибольшее значение имеют инвертаза, диастаза, каталаза, оксидаза, пероксидаза, протеаза.

Инвертаза расщепляет сахарозу на моносахариды - глюкозу и фруктозу. В небольшом количестве фермент поступает с нектаром, но в основном образуется слюнными железами пчел при обработке нектара.

Диастаза (амилаза) катализирует расщепление крахмала до дисахарида мальтозы, имеет растительное и животное происхождение. Количество диастазы в мёде является важным показателем качества мёда и оценивается диастазным числом. Диастазное число равно количеству миллилитров 1%-го раствора крахмала, разлагаемого за 1 час диастазой, содержащейся в 1 г мёда. Это число измеряется в единицах Готе.

У качественного мёда диастазное число должно быть не менее 7 единиц Готе. Для акациевого мёда данный показатель составляет не менее 5 единиц Готе, для ряда других медов - не менее 3 единиц. Диастазное число снижается или полностью утрачивается при нагревании мёда свыше 60-80°С. Количество диастазы может значительно повышаться при порче мёда в результате деятельности дрожжей.

Диастазное число определяют при установлении ботанического про­исхождения мёда, его натуральности и качества.

а-глюкозидаза участвует в распаде мальтозы с высвобождением глюкозы.

Глюкозооксидаза катализирует реакцию окисления глюкозы при участии кислорода воздуха с образованием перекиси водорода и глюконолактона.

Каталаза разрушает перекись водорода с выделением воды и активного кислорода, который оказывает антибактериальное действие и содержится в большом количестве в падевом мёде.

Аминокислоты являются важными азотсодержащими компонентами мёда. Это, прежде всего, пролин, тирозин, фенилаланин, глютаминовая и аспарагиновая кислоты. Количество может колебаться от 0,6 до 500 мг на 100 г продукта. Источниками аминокислот являются нектар и секреты желез пчел. Концентрация аминокислот постепенно понижается при неправильном и продолжительном хранении.

Витамины - сложные органические соединения, содержащиеся в мёде в небольших количествах. Они играют важную роль в организме в построении ферментативных систем, которые участвуют во всех обменных процессах усвоения углеводов, белков и липидов. Источниками витаминов в меде являются нектар и цветочная пыльца.

В мёде содержится аскорбиновая кислота (витамин С), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пантотеновая кислота (В3), пиридоксин (В6), фолиевая или птероилглютаминовая кислота (Вс), токоферол (Е), филлохинон (К), каротин (провитамин А), биотин (Н), никотиновая кислота (РР).

Количество витаминов в мёде колеблется в зависимости от ботанического происхождения и числа пыльцевых зерен в продукте. Например, темные сорта мёда содержат больше аскорбиновой кислоты, чем светлые, а сахарный мёд практически ее не содержит. Поэтому отсутствие аскорбиновой кислоты в свежем мёде свидетельствует о ненатуральности продукта.

Кислоты попадают в мёд с нектаром, падью, пыльцой, секретами желез пчел, синтезируются в процессе ферментативной переработки сахаров. Содержание органических кислот (щавелевая, уксусная, яблочная, муравьиная, янтарная, молочная, глюконовая, лимонная, винная и др.) составляет примерно 0,1%, неорганических (фосфорная, соляная) - около 0,03% .

Кислоты находятся в свободном и связанном состоянии в виде солей и эфиров. Они придают мёду приятный кисловатый вкус. Кислотность зависит от ботанического происхождения, условий и продолжительности хранения, температурного воздействия. Для цветочного мёда кислотность (рН) в среднем составляет 4,1 и может колебаться от 3,3 до 4,4. Падевый мёд обладает более высокими показателями.

Кислотность мёда повышается при длительном и неправильном хранении, при фальсификации мёда инвертированным сахаром, под воздействием высокой температуры.

Низкий показатель отмечается при фальсификации неинвертированным сахаром.

Мёд обладает выраженной буферной емкостью - свойством сохранять активную кислотность при добавлении кислых и щелочных веществ.

Минеральные вещества мёда переходят в него из нектара, пади и пыльцы растений. Они представлены 37 химическими элементами в неорганических соединениях, главным образом солях, которые хорошо усваиваются организмом человека. Их содержание в целом может колебаться от 0,01% до 0,64%, в среднем составляет 0,18%.

По данным Д. Джарвиса (2000), 100% исследованных образцов мёда содержали железо, олово, калий, кальций, магний, медь, марганец, натрий, фосфор. Почти во всех пробах находили алюминий и бор. В 90% случаев были выявлены никель, свинец, серебро, стронций, титан, хром, сера. 80% исследований показали присутствие бария и цинка. Примерно в половине случаев (40-52%) было установлено наличие циркония, галлия, ванадия. Реже выявляли (25-30%) кобальт и молибден. Редко обнаруживали (4,3-14,3%) висмут, германий, литий, золото. Только в некоторых сортах содержался бериллий.

По содержанию минеральных веществ мёд является одним из самых богатых естественных продуктов.

Минеральный состав мёда зависит от его ботанического происхождения и от химического состава почвы. Так, падевый мёд содержит большее количество минеральных веществ, чем цветочный, темный больше, чем светлый, а полифлерный больше, чем монофлерный. В сахарном мёде очень мало минеральных солей, а преобладающим веществом является кремний. Поэтому определение минерального состава дает возможность выявить фальсификацию мёда.

Липиды содержатся в мёде в небольшом количестве в виде нейтральных жиров (триглицеридов) и свободных жирных кислот (пальмитиновой, олеиновой, стеариновой, лауриновой, деценовой и др.). Липоиды представлены стеролами и фосфолипидами.

 

Физические свойства мёда

 

Влажность (водность) мёда - это процент содержания воды в мёде. Данное свойство зависит от зрелости мёда и условий хранения. Для сохранения нормальной влажности мёда надо хранить его в герметически закрытой таре.

Вязкость мёда зависит от его влажности, ботанического происхождения, температурных условий и количества высокомолекулярных соединений в составе (белковых веществ и олигосахаридов). Степень вязкости определяется в лабораториях и измеряется в специальных единицах.

Увеличение водности и повышение температуры окружающей среды понижает вязкость мёда. Содержание высокомолекулярных соединений и вязкость мёда находятся в прямо пропорциональной зависимости.

Коэффициент вязкости у натурального мёда может колебаться от 3,18 до 14,4. По вязкости мёд делят на 5 групп: очень жидкий (акациевый, клеверный и др.), жидкий (гречишный, рапсовый, липовый), густой (одуванчиковый, эспарцетовый), клейкий (падевый), студнеобразный (вересковый).

Гигроскопичность мёда - свойство поглощать влагу из окружающей среды или отдавать ее в зависимости от уровня влажности самого продукта и воздуха. На гигроскопичность мёда влияет относительная влажность воздуха: если она более 66%, мёд с нормальной влажностью начинает поглощать влагу, если менее 58%  - начинается испарение влаги с поверхности мёда. Гигроскопичность мёда выше при большем содержании в нем фруктозы и минеральных веществ, а также при низкой влажности мёда. Кристаллизация мёда понижает его гигроскопичность. Оптическая активность мёда - свойство изменять пространственное положение плоскости поляризации света. Такая способность обусловлена содержанием в мёде оптически активных веществ (моносахаридов, олигосахаридов, гидроксикислот и др.), имеющих различное строение молекул и особое пространственное расположение групп атомов. Оптическая активность мёда используется в поляриметрическом методе определения состава и количества сахаров. При такой оценке можно выявить фальсификацию мёда, например сахарный мёд.

Мёд обладает электропроводностью, что связано с присутствием в составе мёда солей и кислот. Мёд также характеризуется теплопроводностью и теплоемкостью.

Радиоактивные свойства мёда соответствуют радиоактивности почвы и растений - медоносов.

Калорийность 1 г меда в среднем равна 3,15 ккал.

Удельный вес составляет 1,420 -1,440 г/см3.

 

Питательные и диетические свойства мёда

 

Мёд, обладая великолепными вкусовыми качествами, востребован, прежде всего, как продукт питания. Содержащиеся в нем углеводы обеспечивают достаточно высокую калорийность. В организме человека происходит полное усвоение веществ, сконцентрированных в пчелином мёде, что выгодно отличает его от других продуктов питания.

Большим преимуществом мёда следует считать всасывание из пище­варительного тракта основных углеводов мёда - фруктозы и глюкозы без предварительной ферментации. Это является ценным качеством для людей с физиологическим (дети раннего возраста и лица старческого периода) и патологическим (панкреатит) понижением ферментативной активности кишечного сока. В то же время ферменты, входящие в состав мёда, могут принимать участие в переваривании пищи.

Органические кислоты усиливают секреторную функцию слизистых оболочек желудка, повышают аппетит и способствуют усвоению питательных веществ.

Минеральные вещества и витамины играют первостепенную роль в построении ферментативных систем, которые регулируют обменные процессы усвоения белков, жиров и углеводов.

Мёд хорошо сочетается со многими продуктами питания (фрукты, овощи, ягоды, хлеб, чай, молоко и молочные продукты, другие продукты пчеловодства).

Благодаря этим свойствам пчелиный мёд широко используется в кулинарии и диетическом питании.

 

Медико-биологические свойства мёда

 

Широкий спектр медико-биологических свойств мёда обусловлен многообразием химических компонентов, которые влияют на многие био­логические процессы в организме человека как самостоятельно, так и в сочетании друг с другом.

Антибактериальные свойства мёда были впервые описаны Ван Кетелем (1892). Исследованиями Г. Ф. Уайта (1906) было установлено, что мёд содержит очень мало вегетативных форм бактерий. Это подтверждает его антисептические свойства.

Бактериологическое и бактерицидное действие обусловлено несколькими факторами. Один из них был назван ингибином. Исследования его природы показали, что ингибином является перекись водорода - Н2О2. Она образуется из глюкозы в результате воздействия секрета фарингиальной железы пчелы глюкозооксидазы при участии кислорода. При окислении глюкозы получается перекись водорода и глюконолактон, который далее переходит в глюконовую кислоту. Установлена прямая корреляция между количеством перекиси водорода в мёде и его антимикробной активностью.

Известно, что фермент каталаза, содержащийся в свежем мёде, оказывает разрушающее действие на перекись водорода. В процессе хранения постепенно снижается количество каталазы, а содержание перекиси водорода повышается. В связи с этим увеличивается антимикробная активность мёда.

Нагревание цельного мёда до 80°С разрушает каталазу, но не влияет на активность перекиси водорода. Нагревание мёда, разведенного в физиологическом растворе, при 80°С в течение 5 минут, а также выдержка его на солнце в течение 1 часа приводит к утрате антимикробных свойств.

В составе мёда встречаются и другие антибактериальные компоненты растительного происхождения, поступающие с нектаром. В частности, ингибирующим веществом является эфирное масло.

Из ацетоновых и эфирных экстрактов мёда были выделены антимикробные термостабильные вещества растительного происхождения. Это были фитонциды - сложноорганические соединения, образуемые высшими растениями и обладающие способностью подавлять развитие бактерий, грибов, простейших или убивать их. Фитонциды присутствуют в тканях, выделяются во внешнюю среду многими растениями, содержатся в нектаре и пыльце. Они выполняют функцию защиты растений от инфекционных болезней.

К фитонцидам относится бензойная кислота, которая также обнаружена в мёде (Поправко, 1977). Фитонцидами являются и такие вещества, как авенацин, джуглон, флоридзин, пиносульфан, танины и другие, которые собирают пчелы и откладывают в продукты пчеловодства.

Антимикробная активность мёда зависит от его ботанического происхождения. Так, С. Младенов (1971) и др. считают, что при заболеваниях, вызванных стрептококками, стафилококками и другими грамположительными бактериями, наиболее активным является мёд с липового цвета, люцерновый, лопуховый, клеверный и акациевый. При гинекологических заболеваниях наиболее эффективным является мёд с лесных цветков, липовый и мелиссовый. При бактериальных заболеваниях ротоглотки - тонзиллите, фарингите, стоматите и других рекомендуют шалфейный и вересковый мёд. Сильным бактерицидным свойством обладает донниковый, липовый и каштановый мёд.

В целом антимикробная активность лучше проявляется у темных, янтарных и полифлерных сортов, она сильнее выражена против грамположительных бактерий (стафилококков, стрептококков, возбудителей дифтерии, ботулизма, сибирской язвы и др.) и слабее против грамотрицательной микрофлоры.

В связи с выраженной антимикробной активностью мёд содержит скудную собственную, непатогенную для человека, микрофлору, в состав которой входят нитевидные грибки, дрожжи и споры некоторых бактерий. Они попадают в основном с нектаром, падью и пыльцой.

Случайная микрофлора, попавшая в мёд, в процессе хранения достаточно быстро погибает. Так, по данным Д. С. Джарвиса (1981), американский бактериолог Сэкетт помещал различные патогенные бактерии в мёд. При этом возбудители брюшного тифа погибали через 48 часов, паратифозные бактерии - через 24 часа, шигеллы дизентерии - через 10 часов и другие - через 5 часов. При этом автор отмечает, что мёд является средой, в которой невозможно существование бактерий из-за содержания в нем калия.

Благодаря антимикробным свойствам, мёд способствует нормализации микрофлоры полости рта и кишечника при развитии дисбиоза.

При использовании надо учитывать, что противомикробное действие понижается под влиянием желудочного и кишечного сока (Младенов, 2000). Поэтому, чтобы получить эффект при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, целесообразно его внутреннее употребление в виде гипертонического раствора. Для нейтрализации кислой реакции желудочного сока следует предварительно принять раствор питьевой соды или принимать мёд с молоком.

Для эффективного воздействия мёда на слизистую оболочку полости рта и глотки надо принимать его маленькими порциями, задерживая во рту по возможности как можно дольше. В таком случае продукт в значительной степени всасывается в кровь через слизистую полости рта, лучше сохраняя антимикробные свойства.

Попадая в желудок, мёд губительно действует на микроорганизм Heliсobacter pylori, который является одним из факторов развития язвенной болезни желудка (Новиков, 2002).

Антимикробные свойства мёда используются при лечении гнойных ран, трофических язв, ожоговых поражений, воспалительных заболеваний органов дыхания, глаз, мочеполовой системы и др. Благодаря этим свойствам мёд также может использоваться как консервирующее средство: в нем хорошо хранятся ягоды, фрукты, сливочное масло, мясо, печень, рыба, куриные яйца, все другие продукты пчеловодства.

Экологическая обстановка - один из факторов, определяющих состояние здоровья человека. Если она неблагоприятная, то страдает, прежде всего, иммунная система, отвечающая за структурную и функциональную целостность организма. Поэтому ее собственное состояние в данный момент, т.е. иммунологический статус, представляет исключительный интерес для медицинских работников.

Любые нарушения иммунной системы делают организм более восприимчивым к патогенным и условно-патогенным микроорганизмам, увеличивают вероятность возникновения опухолей и иммунных процессов.

Появлению иммунодефицита способствует также недостаточное поступление в организм витаминов, микроэлементов и органических кислот, т. е. тех компонентов, которые имеются в составе меда. Поэтому продолжительный прием меда помогает организму восстановить нормальную функцию иммунной системы или предупредить ослабление ее защитных факторов.

Наблюдениями С. Младенова (1978) было установлено, что ежедневное употребление меда в суточной дозе 120 г в течение 20 дней повышало фагоцитарную активность лейкоцитов. Исследования, проведенные автором на животных, также свидетельствовали о повышении резистентности организма при продолжительном употреблении мёда.

Следствием нарушения функции иммунной системы при экологическом неблагополучии являются аллергические заболевания, которые в последнее время все чаще регистрируются в мире. При этих заболеваниях происходит сенсибилизация организма к различным аллергенам.

Д. С. Джарвис (1981) считает, что мёд в сотах обладает десенсибилизирующим действием при использовании внутрь и местном применении. Предполагается, что в сотовом мёде, и особенно в воске, который используется для построения крышечек сотов, содержатся вещества - антиаллергены, вырабатываемые пчелами. Их химическая природа пока не определена.

Десенсибилизирующие свойства мёда, возможно, связаны с его анти­токсической активностью. Известно, что сахара, поступающие с мёдом, оказывают антитоксическое действие. В печени из глюкозы образуется гликоген, которым насыщаются клетки печени, а далее он поступает во все органы как энергетический материал и как антитоксическое вещество. Гликоген также улучшает процессы тканевого обмена.

Мед хорошо сочетается со многими лекарствами. При совместном использовании с химиопрепаратами он усиливает фармакологические свойства и нейтрализует их побочное действие, способствует выведению токсических веществ из организма, усиливая экскреторную функцию почек, не оказывая на них излишней нагрузки.

Мед является превосходной основой для растворения и сохранения биологической активности многих лекарственных веществ. Как отмечает А. Новиков (2002), гликозиды женьшеня и целебные компоненты лакрицы лучше усваиваются организмом человека, если они предварительно помещены в мед.

Примерно 90 % заболеваний человека прямо ассоциированы с воспалительным процессом. Воспаление является очень сложным процессом, который развивается у человека и высокоорганизованных животных в ответ на тканевое повреждение любой природы (Черешнев, 2004) и проявляется развитием на месте повреждения ткани или органа изменений кровообращения и повышения сосудистой проницаемости в сочетании с дистрофией тканей и пролиферацией клеток.

Противовоспалительное действие мёда связано с ускорением местного кровотока и лимфотока, улучшением питания тканей, усилением регенерации клеток и фагоцитоза, антимикробной активностью, нормализацией окислительно-восстановительных процессов.

Мёд легко и быстро усваивается организмом человека. Так же быстро его питательные вещества освобождают энергию, что способствует ее восстановлению в организме при заболеваниях, после больших физических, умственных и нервно - психических нагрузок, повышает общий тонус и работоспособность человека.
Глюкоза, фруктоза и другие вещества, поступающие с мёдом, участвуют в регулировании нервной деятельности, обладают успокаивающим действием, оптимизируют нервно-психический тонус, придают бодрость, улучшают сон, память и повышают порог психической усталости.
Минеральные вещества мёда гармонично сочетаются. Например, железо поддерживает в крови необходимый уровень гемоглобина, а медь и марганец активизируют железо, осуществляя кислородный обмен в органах и тканях. Следовательно, использование мёда при анемии повышает содержание гемоглобина в крови. Еще одна функция - участие в процессе образования эритроцитов в организме - эритропоэзе.
При использовании меда, растворенного в теплой кипяченой воде, внутрь за 1,5-2 часа до еды, понижается кислотность желудочного сока. Употребление в холодной воде непосредственно перед едой вызывает увеличение кислотности желудочного сока и увеличение его секреции. Давно известно об умеренном послабляющем действии меда за счет небольшого повышения перистальтики кишечника. Кроме того, мед поднимает содержание муцина в желудочном и кишечном соке.
Моносахара, аминокислоты, органические кислоты, витамины и минеральные вещества нормализуют обменные процессы и стимулируют функцию печени.
При наружном применении мёд быстро проникает в кожу, улучшает питание, повышает тонус, смягчает и укрепляет ее. Поэтому он является важной составной частью косметических средств.
В лечении ран и язв с помощью мёда наряду с антимикробными свойствами большое значение имеет усиление оттока раневого отделяемого в результате высокой концентрации в нем Сахаров. Вместе с тем мёд способствует усилению крово - и лимфотока около раны.
Совокупность компонентов оказывает влияние и на сердечно-сосудистую систему. Мёд уменьшает вязкость крови,  улучшает питание сердечной мышцы, способствует расширению коронарных сосудов, обладает мягким гипотензивным эффектом в комбинации с соками моркови, хрена и лимона.
При употреблении внутрь всасывание составных веществ начинается через слизистую оболочку полости рта и глотки. Поэтому мед рекомендуют принимать небольшими порциями, задерживая во рту. Суточная доза меда составляет 60 г. При повышенных физических и умственных нагрузках она возрастает, но не более, чем до 100 г. Суточную дозу меда распределяют на 2-3 приема в день и принимают в естественном виде, в виде 10-20 % -ных растворов в теплой воде с температурой не более 40 °С или с теплым молоком, чаем, кофе, какао, соками, кефиром, простоквашей, йогуртом, сливками и другими продуктами.
Находясь в полости рта, мёд проявляет антимикробное действие на многие чужеродные микроорганизмы, в том числе и патогенные, вызывающие воспалительные процессы слизистой оболочки и заболевания зубов.
Таким образом, мёд - сложный комплекс природных веществ, создаваемый медоносными пчелами из нектара цветов, пади и медвяной росы как продукт для собственного питания. В его состав входят в гармоничном сочетании ряд Сахаров, ферментов, минеральных веществ, витаминов, амино - и других органических кислот, которые полностью усваиваются в организме человека. Мед обладает приятным ароматом, прекрасными вкусовыми качествами и полезными медико-биологическими свойствами, которые используются в диетологии и медицине как для терапии, так и для профилактики различных заболеваний.

Некоторые продукты содержащие мёд:
Мёд с мумие
Мёд прессовый
Мёд с лецитином
Мёд с чесноком
Мёд с цукатами

Пчелиный яд

Ю. Н. Третьяков

Известно, что пчелы существовали уже примерно 40 миллионов лет назад, задолго до появления человека. Это подтверждается, например, найденным на побережье Балтийского моря и содержащим пчел янтарем, чей возраст насчитывает 40-50 миллионов лет. И пчелы эти не отличались от современных медоносных пчел – Apis mellifica.

С пчелами человек познакомился в глубокой древности, во времена дикого, бродячего своего существования, когда в поисках пищи он лазил, за съедобными плодами на деревья и охотились за дикими животными, в том числе и за медведями. Возможно, наблюдая за медведем, который лакомился медом пчел на деревьях, а также медом в дуплах упавших деревьев человек решил попробовать «медвежий» мёд. Медведь (название животного происходит от слова «мед» и «ведать») поведал людям и о том, где искать и как добывать вкусный мед.

Добывая мед, человек изучал пчел гнездящихся в дуплах и неизбежно испытывал ужаления. Вкусный и сытный мед человеку нравился, он не собирался отказываться от его добычи. Мало-помалу лечебные свойства яда пчел распространились между людьми, это послужило поиском способов для его получения. Использование яда к тому времени нашло применение при ревматизме рук и ног, при лечении наружных ран, кожных и некоторых внутренних болезней.

Доктор Б.Ф. Бэк (Нью-Йорк) придерживался мнения, что артриты и ревматизм появляется вследствие кислородного голодания клеток тканей суставов. В этом случае пчелиный яд ускоряет местное кровообращение и устраняет кислородную недостаточность. Гомеопаты давно стали употреблять пчелиный яд. 

Издавна пчелиный яд используют для лечения ряда заболеваний, а в качестве лекарств из пчел приготовляли мази для втирания в кожу, а также употребляли из пчел настойки, а живых пчел использовали для ужалений.

Как отмечал Артемов Н.М. в 1941 году,  пчелы и мед использовались в народной медицине Египта, Вавилона, Италии, Персии и других странах (Алескер,1964). В Китае, Индии, Греции пчелиный яд применяли как противоядие при отравлении растительными и животными ядами. Еще 2400 лет тому назад Гиппократ писал о свойствах меда и яда. Имеются описания у Галена и римского историка Плиния о лечебном применении пчелиного яда как обезболивающего средства. Лечебное действие яда использовали для заживления ран, улучшения пищеварения. Рекомендовали использовать пчел для восстановления волос при облысении, а тела убитых, раздавленных в меду или золу из сожженных пчел, включали вместе с медом и воском как составную часть для мазей и пластырей.

Пчелы, сваренные в меду, употреблялись внутрь при дизентерии, раздавленные в меду – для наружного лечения при глазных болезнях, зубной боли, заболевания десен, карбункулах. Использовали и пчелиный отвар в виде чая для диуретических целей ( Алескер, 1964).

Главными пропагандистами пчелиными ужалениями были все же пчеловоды, которые часто являлись лекарями. В 19 веке, с расширением пчеловодства в России, Германии, Франции, Англии, Чехословакии, Австрии и других странах, стали распространять метод лечебного использования пчел. Во второй половине XIX века метод ужалении пчелами стали использовать врачи. В результате появились публикации о методах и описания лечебной практике. Так например, М.И. Лукомский (1864) и Н.В. Любомирский (1897) применяли ужаления пчелами к больным против различных болезней, а для лечения требовались постоянно живые пчелы.

Начались поиски более современных способов получения яда от пчел. На первых этапах были способы с гибелью пчел, а это влияло на снижение числа семей или их ослабление. Позднее, уже в 20 веке, стали использовать различные устройства для отбора яда без гибели рабочих особей и сохранения силы семей.

Действие пчелиного яда на живой организм

Пчелиный яд является продуктом жизнедеятельности рабочих пчел. Известно, что пчелы – это насекомые с общественным образом жизни, то есть они живут семьями, в каждой из которых есть одна плодная матка, несколько десятков тысяч рабочих женских особей, а также, в летний период, несколько сотен мужских особей – трутней. Корм с цветков медоносных растений в виде нектара и пыльцы собирают только рабочие особи. Собранный корм пчелы приносят в свое гнездо – он нужен для выкармливания расплода и складывания в запас на период долгой зимовки.

Питательные продукты, мед и перга, привлекают врагов и грабителей гнезда семей пчел. Для защиты своего гнезда, матки и потомства (расплода), а также кормовых запасов природа предусмотрела у рабочих особей пчел орган защиты – жалоносный аппарат, который расположен в брюшной части тела. Жалоносный аппарат состоит из жала с колющей частью, резервуара малой ядовитой железы, резервуара большой ядовитой железы. Колющая часть жала имеет от 9 до 10 зазубрен, каждая из которых напоминает зазубрину рыболовного крючка, с обращенными назад остриями и каналом, через который яд выливается в рану сделанную жалом.

При ужалении пчелиный яд впрыскивается в рану врага благодаря сокращению сильных мышц жалоносного аппарата. Ритмические сокращения мускулатуры способствует тому, чтобы жало глубоко проникло в тело жертвы, одновременно нагнетая яд через канал жала. 

Человек и действие пчелиного яда

При ужалении животного или человека пчелиные жала проникают глубоко в кожный покров и пчела не может вынуть свое жало из-за зубрен, которые препятствуют извлечению из кожи. Некоторое время она совершает вокруг своего жала круговые движения, которое в конечном итоге отрывается от пчелы со всем жалящим аппаратом, в котором остался яд и последним узлом брюшной нервной цепочки. Под действием сокращения мышц весь запас яда пчелы (от 0,2 до 0,3 мг) постепенно нагнетается в ранку на коже, в течение около 20 и более минут. Пчела, оставшись без жала, через несколько часов погибает. Иногда, если жало проникло в тело не очень глубоко, то при круговых движениях пчела ослабождает или отламывает кончик жала и улетает.

Действие пчелиного яда на человека бывает неодинаково, поскольку зависит от индивидуальных особенностей, возраста и пола. В большинстве случаев оно зависит от физических, психических и патологических особенностей. Действие яда зависит от места и количества ужалений. Большинство здоровых людей легко переносят от 5 до 10 одновременных ужалений. На месте ужаления пчел, обычно появляется лишь местная реакция, которая выражается в появлении боли, жжения, красноты, отека (припухлости). 

Наиболее чувствительны к пчелиному яду женщины (особенно беременные), дети и лица пожилого возраста.

Интересной особенностью пчелиного яда является его способность расширять сосуды мозга, снижать давление крови, положительно воздействовать на сердечно-сосудистые заболевания (Орлов,1983).

Отрицательное действие яда 

По данным из литературных источников, от 0,5 до 2% людей страдают повышенной чувствительностью к яду пчел.

Иммунное действие яда пчел на человека

Многолетние наблюдения многих медиков убеждают в том, что многократные ужаления пчелами способствуют выработке в организме человека иммунитета. Как отмечал Н.П. Йориш (1976), действующее вещество яда, попавшее в организм, способствует мобилизации его защитных сил.

К примеру пчеловоды, работающие на пасеке с пчелами много лет, легко переносят ужалени пчел, не испытывая отрицательного действия яда. Они обладают крепким здоровьем и дольше живут. Не восприимчивость к пчелиным жалам может наблюдаться после (длительного) перерыва работы на пасеке. Как правило, от ужалений заметна припухлость рук.

Настоящие пчеловоды яд пчел переносят легко

На многолетнем опыте при работе с пчелами можно легко перенести в течение дня до 10 и более ужалений. Некоторые пчеловоды с большим стажем переносят от 500 до 1000 ужалений пчел. Во всех случаях пчеловоды всегда держат на пасеке водку или спиртное, как средство нейтрализации от отравления пчелиным ядом.

Иммунное действие к яду пчел при лечении больных

Иммунное действие, часто наблюдается у тех людей, кто проходит курс лечения пчелиным ядом. При лечении больному, постепенно увеличивают дозу, вначале от одной пчелы, а затем доводя до 10 пчел в день. Курс лечения может составлять до 2 месяцев, где больной получает яд от 100 – 200 пчел.

Яд пчел как лечебное средство

Многие специалисты медицины заметили, что пчелиный яд в малых дозах возбуждает деятельность защитных сил организма. Он стимулирует деятельность сердечной мышцы, снижает давление крови, влияет на обмен веществ, снижает количество холестерина крови.

В народной медицине давно уже известно, что пчелиный яд снижает давление крови. Это происходит вследствие содержания в яде вещества гистамина, обладающего сосудорасширяющим действием. Гистамин даже в разведениях 1 : 250 000 000 оказывает сосудорасширяющее действие (Иойриш, 1976).

Как в народной, так и в современной медицине яд пчел применяется для лечения заболевания глаз-иритов (воспаление радужной оболочки), иридоциклитов (Иойриш, 1976).

В настоящее время нам известно, что могучее действие пчелиного яда способствует выздоровлению от ревматизма, детского инфекционного полиартрита и многих других заболеваниях человека.

Однако, необходимо знать, что не всегда можно прибегать к лечению большим количеством пчелоужалений, поскольку яд пчел действует на детей по разному.

В США собрали данные, что почти 40 млн американцев страдают артритом. Уже давно известно, что пчеловоды артритом, как правило, не болеют. Лечение пчелам состоит в прикладывании пчел для ужаления на больные места.

Разностороннее лечебное действие яда пчел на организм человека

Разностороннее лечебное действие яда пчел на организм человека позволяет применять его при трудно поддающихся лечению, тяжелых и длительных болезнях, которые при других методах неизлечимы.

Согласно принятой инструкции, Министерства здравоохранения, пчелиные ужаления рекомендуются применять при следующих заболеваниях:

  • Ревматических полиартритах, ревматических заболеваниях мышц, ревмокардите.
  • Неспецифических инфекционных полиартритах.
  • Деформирующих спондилоартрозах.
  • Трофических язвах и вяло гранулирующих ранах.
  • Заболеваниях периферической нервной, системы ( пояснично - крестцовый радикулит, воспаление седалищного нерва, а также бедренного, лицевого и др. нервов, межреберные невралгии, полиневриты и др.).
  • Воспалительных инфильтратах (без нагноения).
  • Бронхиальной астме.
  • Мигрени.
  • Гипертонической болезни 1 и 11 стадии.
  • Иритах и иридоциклитах.
  • Сердечных и сосудистых хирургических заболеваниях (тромбофлебиты без гнойного процесса, эндартериоз, атеррросклеротическое поражение сосудов конечностей), и др.

Пчелиный яд в сочетании с медом применяют при лечении глазных болезней.

Кому нельзя применять пчелиный яд

Нельзя применять пчелиный яд при болезнях: туберкулезе; болезни печени и поджелудочной железы в стадии обострения; заболевания почек, особенно связанных с гематурией; идиосинкразии ( невосприимчивось ) к пчелиному яду; заболевание коры надпочечников и, в частности, Аддисонова болезнь; сепсисе и острогнойных заболеваниях; декомпенсации сердечно - сосудистой системы; органических заболеваниях центральной нервной системы; общем истощении организма; болезни крови и кроветворной системы с наклонностью к кровотечениям. 

Следовательно, самолечение пчелиным ядом опасно для здоровья. Лечение должно проходить только в медицинских учреждениях под наблюдением врача-специалиста по ужалению пчелами.


Тайна восковой моли

Автор статьи: Севастьянов Б.Г.
Источник: Вестник ЗОЖ №13(241)2003 г.

Восковая моль с древних времен использовалась человеком в народном целительстве. Внешний вид гусеницы отвратителен, она вызывает брезгливость. Серо-гнойного цвета, случайно раздавленная личинка источает зловоние. Природа, кажется, сделала все возможное, чтобы это существо не привлекало к себе внимание человека. Но меня она словно завораживает. Как загипнотизированный, рассматриваю это творение природы, зная, что в ней закодирована великая биологическая тайна, невероятная мощь и божественная способность восстанавливать человеческий организм, оказавшийся по разным причинам у края бездны.

На основе ее личинок изготавливали лекарственные препараты для лечения больных туберкулезом, негативных возрастных изменений, преждевременного увядания, мужской немощи, бесплодия и других недугов. Впрочем, знания о необыкновенных лечебных качествах препарата, получаемого на основе личинок восковой моли, на протяжении веков оставались достоянием очень узкого круга лиц: пчеловодов и целителей, которые в соответствии с нравами тщательно охраняли свои знания, передовая их по наследству: от родителей — детям.

Широкая научная и медицинская общественность узнала о чудесных лечебных возможностях народного препарата в конце ХIХ века, когда выдающийся ученый, лауреат Нобелевской премии И.И.Мечников провел исследования этого биологического материала, пытаясь создать противотуберкулезную вакцину.

Интерес к экстракту в научной среде возродил известный московский гомеопат-кардиолог Сергей Алексеевич Мухин. Жизнь ученого была наполнена драматическими событиями. Он вырос в семье, пораженной чахоткой. От туберкулеза умерли мать и двое ее младших детей, не проживших и года. Сам Мухин также болел с младенческого возраста, но попал в руки к народным целителям, знавшим секрет лечебных возможностей экстракта восковой моли, и был излечен. Он глубоко пережил трагедию семьи, что отложило отпечаток на выборе профессии. После окончания института Мухин занялся научной работой, проблемами народной медицины и гомеопатии, и, в частности, изучением препарата личинок восковой моли. Своими научными исследованиями Мухин подтвердил противотуберкулезное действие экстракта, открыл его высокие лечебные возможности при сердечных заболеваниях и эффективность применения в пожилом возрасте для повышения общего тонуса.

Им также установлена способность препарата заживлять туберкулезные каверны в легких, излечивать свежие рубцы миокарда, после перенесенного инфаркта, препятствуя образованию рубцовой ткани.

Экстракт проявляет также высокую эффективность против грибковых заболеваний легких, являющихся частыми осложнениями химиотерапевтических курсов лечения туберкулеза. Свою высокую лечебную эффективность экстракт проявляет и при лечении внелегочной туберкулезной патологии: костей и суставов, лимфатических узлов, почек, кишечника, кожи, а также других органов человеческого организма.

В педиатрии экстракт с успехом применяется в лечении бронхолегочных заболеваний, в том числе и с астматическим компонентом. У больных детей нормализуются показатели крови, параметры иммунной системы. Экстракт дает высокие лечебные результаты у детей при анемиях различного происхождения, когда назначение препаратов железа, витаминов, фолиевой кислоты не оказывает необходимого эффекта. При этом нормализация уровня гемоглобина и эритроцитов происходит через 4-6 недель непрерывного применения средства.

Применение экстракта с 10 дня после перенесенного инфаркта препятствует рубцовым изменениям миокарда, вызывая их рассасывание и замещение сократительной мышечной ткани. Лечебное использование экстракта в комбинированной терапии ишемической болезни сердца, при миокардитах, гипертонической болезни, атеросклерозе приносит эффективные устойчивые результаты. Так, например, прием экстракта вызывает стабильное снижение артериального давления крови, уже на 10 сутки. Наконец, заслуживает внимания действие экстракта на половую сферу мужчин, у которых в силу возраста и перенесенных заболеваний оказалось сниженным половое влечение или наблюдалась импотенция.

При этом помните: экстракт из личинок восковой моли не несет в себе факторов фармакологического и врачебного риска, т.е. не имеет побочных эффектов.

Единственным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продуктов пчеловодства.

 

Пчелиный подмор: лечение и применение

В. Б. Новиков

Пчелиный подмор – это просто погибшие пчелы. На пасеке они есть круглый год, но во время сезона большинство пчелок погибает вне улья, а трупики из улья пчелы выносят подальше от дома. Максимальное количество пчелиного подмора на пасеке бывает во время весенней ревизии семей пчел, именно в это время его удобнее всего заготовить впрок.

Следует иметь в виду, что использовать можно не весь подмор, а только тот, который хорошо сохранился, т.е. свежий, абсолютно сухой, без плесени и запаха. Если в течение зимовки подмор с мусором периодически выгребались из ульев, то к весенней ревизии в них и остается свежий и чистый, отвечающий необходимым требованиям.

Подмор надо просеять сквозь дуршлаг или сито с крупной ячейкой, чтобы отделить его от мелкого мусора. После этого подмор сушится в духовке или в печи при температуре 40-45 градусов. Такой подмор, подвешенный в полотняных мешочках в сухом проветриваемом помещении, может храниться достаточно долго.

Действующим веществом пчелиного подмора является хитин (хитозан). Хитозан-меланиновый комплекс, полученный из пчелиного подмора, способствует снижению высоких уровней холестерина в крови, предотвращает атеросклероз, очищает кишечник, нормализует его функцию, уменьшает всасывание токсинов, что делает возможной профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта, действует как профилактическое средство при риске развития диабета.

Хитозан активизирует заживление ожоговой и раневой поверхности без образования рубцов, при нанесении на рану обладает кровоостанавливающим и обезболивающим эффектом.

Существует мнение, что хитозан способен связывать и выводить радионуклиды и соли тяжелых металлов.

Замечу, что прежде чем приступить к приему подмора, следует (или, по крайней мере, желательно) провести очистку организма, а именно – кишечника. Не каждый догадывается, сколько дряни накапливается в нем в течение жизни, зато хорошо об этом знают патологоанатомы. В течение месяца, а лучше – двух, следует ставить клизмы по два литра. Вода для клизм берется 20-25 ° C . На один литр добавить ст. ложку соли без горки. Можно добавить также ст. ложку яблочного уксуса (при условии, что с кишечником – все в порядке). С первого раза достаточно влить 250-300 мл. Постепенно объем жидкости довести до 2-х литров. Спустя 15-20 дней можно приступать к приему подмора.

Есть и другой, более легкий технологически, способ. Он, однако, требует свободного времени по утрам, а состоит в следующем.

С вечера готовится настой шиповника. 3 столовых ложки сушеных плодов, предварительно растолченных, залить в термосе 500 мл кипятка и оставить на ночь настаиваться.

Утром в стакан настоя положить 3 столовых ложки сорбита или ксилита, размешать и выпить теплым небольшими глотками. Через 20 минут налить второй стакан настоя, добавить в него столовую ложку меда, размешать и выпить таким же образом. После этого – легкий завтрак из овощей и (или) фруктов, стакан сока, можно небольшой кусочек хлеба. После этого следует быть неподалеку от туалета: в течение примерно 3-х часов.

Процедуру повторять через два дня на третий шесть раз. При желании (и возможности) продолжить раз в неделю еще месяц.

Внимание. Для больных сахарным диабетом эта процедура не безопасна, разрешить ее может только лечащий врач. 

 
Прополис и его применение в медицине

Алматинский медицинский институт
Клиническая медицина.-1985. - №10. - с.20-23

Прополис – натуральный продукт со сложным химическим составом, вырабатываемый пчелами. Биологическая активность этого вещества, обладающего разнообразными свойствами, позволила широко использовать его в медицине и ветеринарии.

Одним из замечательных свойств прополиса является его антимикробное действие, которое исследовано на 72 штаммах, принадлежащих к 23 видам микробов. С помощью метода тест-объектов установлено, что более выраженное бактерицидное влияние оказывают спиртовые вытяжки прополиса; в этих растворах через сутки погибают даже споры микробов. У прополиса есть еще одно важное качество – отсутствие адаптации к нему микробов.

Бактерицидные свойства прополиса зависят от количества восковых продуктов в нем: высокое содержание воска снижает его антимикробные свойства. Прополис в ряде случаев обладает выраженными бактерицидными свойствами. Причем зачастую по степени активности превосходит антибиотики; при совместном с прополисом применении антибиотики медленнее снижают свою активность.

Сочетание антибиотиков и прополиса интересно тем, что прополис – антибиотическое вещество высших растений и животных – в отличие от антибиотиков микробного происхождения отличается меньшей токсичностью и большой физиологичностью; отрицательного влияния прополиса на организм, кроме индивидуальных случаев непереносимости или повышенной чувствительности, не выявлено. Длительное применение вводно-спиртовой эмульсии прополиса не вызывает дисбактериоза, что имеет важное практическое значение.

Механизм лечебного действия прополиса основывается не только на его антибактериальных свойствах, но и зависит от влияния на иммунологическую реактивность организма и на регенераторные процессы. Прополис - адъювантное вещество, используемое для повышения активности прививочных препаратов – вакцин и сывороток.

Под действием прополиса усиливается пролиферация эпителия и рост грануляций, ограничивается развитие рубцов, улучшается крово- и лимфообращение, резко снижается проницаемость сосудов раневой поверхности.

В то же время установлено, что внутрибрюшинное введение спиртового экстракта прополиса в дозах 100 и 2000 мг на 1 кг массы тела несколько снижает двигательную активность и артериальное давление.

Прополис нетоксичен. Показано, что в процессе применения прополиса улучшаются показатели белкового спектра крови и фагоцитарная функция лейкоцитов.

Прополис действует на нервно-гормональный аппарат человека, усиливает его функциональную активность и способность к восстановлению структур, составляя основу репаративной регенерации.

Противомикробные, эпителизирующие, противозудные и анестезирующие свойства прополиса явились основой применения его при различных дерматозов. Из 680 больных с различными поражениями кожи положительный эффект получен у 90.1% леченых.

Накоплен значительный материал об успешном использовании прополиса в стоматологической практике. Установлено, что прополис способствует укреплению эмали зубов, предупреждает развитие кариеса. У 150 больных с поражением десен и слизистой оболочки рта, находившихся под наблюдением и лечившихся в течение 3 лет, отмечался выраженный положительный эффект. У большинства пациентов с рецидивирующими афтами исчезали боли, сокращался срок залечивания ран.

Главным достоинством прополиса является содержание в нем флавоноидов: именно они используются в качестве противовоспалительных средств. Прополис также содержит вещества, влияющие непосредственно на возбудителя (феруловая, бензойная кислоты). Все изложенное свидетельствует, что спектр действия прополиса многогранен.

 

Продукты пчеловодства

Люди с давних времен знают о высокой ценности продуктов пчеловодства. Пчела всегда считалась другом человека. Многовековое сотрудничество человека и пчел подарило людям безоговорочную веру в то, что использование меда, прополиса, воска, пыльцы и других апипродуктов приносит неоценимую пользу, дарит здоровье и красоту.

Пчелы – удивительные создания природы: они обладают интеллектом и потрясающим трудолюбием, умеют защитить себя, используя мед, прополис, а если это необходимо – пчелиный яд. Совершенный мир пчел каждый день дарит нам возможность узнавать новые тайны и делать потрясающие открытия об уникальных свойствах пчелопродуктов.

МЁД

Для получения мёда пчелы собирают и перерабатывают нектар с цветков растений.

Мёд – важнейший источник углеводов (глюкозы, фруктозы и др.), в этом смысле он особенно полезен для детей и спортсменов. Гликемический индекс показывает, насколько и как быстро возрастает содержание глюкозы в крови после съедания углеводного продукта (интервал от 0 до 100). У мёда, в зависимости от ботанического происхождения, индекс варьирует от 49 до 91, т. е. он достаточно высок. Тем не менее, мёд рекомендован к питанию диабетикам. Установлено, что прием мёда больными сахарным диабетом приводит к незначительному повышению уровня инсулина и глюкозы в крови, в отличие от того, что происходит при потреблении такого же количества смеси глюкозы или сахарозы.

Регулярное потребление мёда в пищу характеризуется иммуностимулирующим эффектом. В организме человека мёд усваивается на все 100%. Для сравнения: мясо и яйца усваиваются на 95%, молоко на 91%, пшеничный хлеб на 96%, ржаной хлеб на 85%, картофель на 89%. Суточная доза употребления мёда составляет для взрослых 50–80 г, для детей – 15–30 г.

ПЫЛЬЦА ЦВЕТОЧНАЯ (ОБНОЖКА)

Пыльца - скопление пыльцевых зёрен цветковых растений. В процессе эволюции растения, нуждающиеся в опылении, стали образовывать очень вкусную и питательную пыльцу, чтобы привлечь как можно больше опылителей. Пыльца (пыльцевая обножка) снимает воспаления, ускоряет заживление ран, стимулирует рост и регенерацию повреждённых тканей, в т.ч. клеток печени, даёт положительный эффект в комплексном лечении ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, гипотонии, миокардитов и ревматизма сердца. При употреблении пыльцы цветочной (обножки) улучшаются показатели липидного обмена, нормализуется сердечный ритм, повышается физическая работоспособность.

Пыльца улучшает кроветворение и укрепляет капилляры, в частности, сосудов головного мозга. В ней содержатся почти все микроэлементы, входящие в состав человеческой крови, – железо, медь и марганец.

ПРОПОЛИС

Прополис (пчелиный клей) – продукт переработки пчелами смолистых веществ, собранных с почек различных деревьев и кустарников. Входящие в состав прополиса биофлавоноиды, коричные кислоты, ароматические кислоты и эфирные масла определяют многообразие его биологических свойств (антиоксидантные, противовирусные, противогрибковые, антитоксические, болеутоляющие, регенерирующие, противоопухолевые, иммуномодулирующие и другие). Прополис увеличивает физиологическую устойчивость организма в неблагоприятных условиях внешней среды.

*Биофлавоноиды – витаминоподобные вещества растительного происхождения (рутин, кверцетин, катехин и др.). Помогают усвоению витамина С, укрепляют капиллярные сосуды и улучшают их проницаемость, тормозят перекисное расщепление липидов (антиокислительное действие), положительно влияют на работу печени, снижают уровень холестерина.

ПЧЕЛИНЫЙ ВОСК

Воск выделяется восковыми железами пчел в виде восковых пластинок, которые пчелы используют для строительства сотов. За сезон пчелиная семья может произвести от 0,5 до 2,0 кг воска.

Пчелиный воск является самым традиционным, востребованным и безопасным для технологической обработки. Он может храниться длительный период без изменения основных характеристик. Эти качества делают воск идеальной «тарой» для хранения мёда и используются для сохранения других продуктов питания*.

*Пчелиный воск – официально разрешенная пищевая добавка для сохранения отдельных пищевых компонентов.

ЭКСТРАКТ ВОСКОВОЙ МОЛИ

Большая восковая моль (пчелиная огневка) - серые мотыльки, жизнь которых зависит от наличия в рационе воска. Некоторые вирусы и бактерии имеют защитную оболочку, по свойствам напоминающую воск и очень устойчивую к действию лекарственных средств. Пищеварительные ферменты личинок восковой моли – липаза и цераза – расщепляют воск на простые составляющие и, таким же образом, могут разрушать воскоподобные капсулы микроорганизмов, лишая их своей защиты.

Хорошо известно, что длительное использование экстракта пчелиной огневки в пищу или в качестве косметического средства способствует восстановлению функций органов и тканей человека. Экстракт пчелиной огневки применяют, прежде всего, для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы и органов дыхания. В экстракте восковой моли заключена удивительная способность оказывать благоприятное воздействие на человеческий организм, помогая ему быть здоровым.

ПЕРГА

Цветочная пыльца, уложенная пчелами в соты, залитая медом и прошедшая молочнокислое брожение (ферментацию), называется пергой или пчелиным хлебом, «хлебиной». В среднем перга содержит около 20% белка, до 35% углеводов, 2,5% минеральных веществ, а также молочную кислоту, витамины (А, Е и группы В) и ферменты. Благодаря содержанию молочной кислоты перга сохраняет свои полезные свойства в течение нескольких лет.

Перга благотворно воздействует на организм человека: улучшает кровообращение, восстанавливает нормальную деятельность пищеварительной и эндокринной систем, повышает иммунитет и адаптационные способности организма.

МАТОЧНОЕ МОЛОЧКО

Маточное молочко – секрет желез пчел-кормилиц, предназначенный для первоначального вскармливания личинок рабочих пчёл, трутней и пчелиных маток. Основное преимущество маточного молочка – повышенное содержание свободных деценовых кислот, обеспечивающих антимикробные свойства продукта. Деценовые кислоты активно участвуют в тканевом дыхании, а нормализация тканевого дыхания оптимизирует все жизненно важные процессы, протекающие в организме.

Маточное молочко стимулирует циркуляцию крови, регулирует работу эндокринных желез, помогает контролировать уровень холестерина, защищает клетки организма от пагубного воздействия внешней среды, способствует снятию усталости, улучшает сон, аппетит, память и трудоспособность, увеличивает лактацию, отлично питает и тонизирует кож

Применение пыльцевой обножки в комплексном лечении железодефицитных анемий различного генеза

Бекетов В.Н., Берман Ю.О., Кондурцев В.А., Нижарадзе Э.Ш.

Самарский областной центр пчеловодства, Самарский государственный медицинский университет

Пыльца — один из важнейших наряду с мёдом, прополисом, воском, маточным молочком продукт пчеловодства; содержит калий, железо, медь, кобальт, кальций, фосфор, магний, цинк, марганец, хром, йод. Является богатейшим источником витаминов групп А, Е, С, Д, РР, К, содержит фитогормоны и вещества с антибактериальным действием, богата фенольными соединениями, обладающими многообразным действием: противосклеротическим, противовоспалительным, капилляроукрепляющим, антиоксидантным, мочегонным, желчегонным, противоопухолевым. В целом, в пыльце содержится 50 биологически активных веществ, благоприятно воздействующих на организм человека при нарушении его жизнедеятельности, и 240 веществ, необходимых для нормального протекания биохимических процессов.

По имеющимся у нас исследовательским данным, клинические испытания пыльцы, собранной пчёлами (пыльцевая обножка), позволили убедиться в её широком и многогранном действии на организм как здорового, так и больного человека: увеличивает рост и массу спортсменов, действуя анаболически своими фитостеринами (Р. Шовэн, 1975), увеличивает количество эритроцитов и лейкоцитов (С.А. Вархачева и др., 1987), подавляет рост микроорганизмов грамотрицательной группы (Т.Н. Ващенко и др., 1988), нормализует липидный обмен веществ, снижая количество холестерина, триглицеридов в крови (М. Войтецкий, 1978; М.М.Джердэеску, 1976; М. Яломицяну,1978; В.Г. Окороков и др., 1995), снижает артериальное давление при гипертонической болезни (Е.Н. Янушева и др., 1995), обладает антианемическими свойствами (В.Г. Макарова и др., 2000).

Для проведения исследования были отобраны 18 больных с железодефицитными анемиями и В12-дефицитной анемией (6 чел.), находящихся на стационарном лечении в гематологическом отделении клиники госпитальной терапии СамГМУ. В группе железодефицитных анемий преобладали женщины от 18 до 64 лет, страдающие мено-метроррагиями и нарушениями в свёртывающей системе крови (13 чел.), остальные пациенты-мужчины с геморроидальными кровопотерями. В группе В12-дефицитных анемий преобладали пациенты в возрасте от 50 до 70 лет (5 чел.).

Контрольные группы, состоящие из соответственно 18 и 6 больных, в качестве базовой терапии получали препараты железа тех же групп, что и группы обследуемых, но без назначения пыльцы. Во всех группах проводилось лечение и сопутствующих заболеваний, не включающее ни дополнительных доз препаратов железа, ни БАПП.

Пыльцевая обножка назначалась в соответствии с рекомендациями Э.А. Лудянского (1994) – пациент, при отсутствии противопоказаний к употреблению им продуктов пчеловодства (т.е. отобранный лечащим врачом), получал трижды в день за 1,5 часа до еды перорально по чайной ложке пыльцы, тщательно её прожёвывал, смачивая при этом слюной, и только после этого проглатывал. В ряде случаев, при лабораторно подтверждённой высокой толерантности к глюкозе, пациент получал смесь, состоящую из равных по объёму количеств (чайная ложка + чайная ложка) пыльцы и мёда, предварительно смешанных перед употреблением.

Средний срок приёма пыльцы больными в стационаре составил 3 недели, но при выписке часть пациентов, пожелавших продолжить курс апитерапии в домашних условиях, получила недостающее (для проведения месячного курса) количество пыльцы и приходила 1 раз в неделю для лабораторного контроля динамики показателей красной крови и осмотра лечащим врачом в кабинет амбулаторного приёма гематолога клиники. Кроме двух пациентов, отметивших во время курса апитерапии (на 8 и 13-й день, соответственно) появление недифференцированного кожного зуда, исчезнувшего после нескольких сеансов рациональной психотерапии (без применения антигистаминных препаратов), все получившие пыльцу пациенты отметили субъективно положительные результаты её воздействия на организм в целом, появлявшиеся, как правило, начиная с 3-4-го дня приёма препарата. Диапазон впечатлений достаточно широк – от улучшения самочувствия на фоне приёма пыльцы (или пыльцы с мёдом) до исчезновения бессонницы и улучшения потенции у пожилых пациентов. Основным же наиболее часто и объективно отмечаемым результатом применения пыльцы у больных стало увеличение аппетита и толерантности к физическим нагрузкам (ходьбе), уменьшение одышки при подъёме по лестнице.

Результаты лечения оценивали по содержанию количества эритроцитов и концентрации гемоглобина в периферической крови, цветного показателя гематокрита и - у некоторых больных – среднего содержания гемоглобина в эритроците.

До лечения и в основной, и в контрольных группах гемоглобина крови при железодефицитных анемиях колебалась от 68 до 73 г/л, у больных В12-дефицитной анемией - от71 до 92 г/л; при проведении курса базисной терапии препаратами железа через неделю после начала дачи пыльцы содержание гемоглобина крови и в основной и в контрольной группах проявило тенденцию к повышению без особых различий в группах (в основной - в среднем на 8, в контрольной – на 7г/л), однако уже к концу 2-й недели и особенно к концу 3-й различия проявились более существенно – соответственно на 20 и 12 28 и 17 г/л от исходного уровня. В группе больных В12 – дефицитной анемией динамика нарастания гемоглобина крови также существенно начинала отличаться от показателей контрольной группы только к концу 3-4 недель, но была более значимой и составляла 13 г/л к концу 3-й и 16 г/л - к концу 4-й недели по сравнению с нарастанием показателей в контрольной группе.

Всем больным с анемиями, причину которых устранить не удалось во время пребывания в стационаре (отказ от операции по поводу геморроя и т.п.), были рекомендованы повторные курсы апитерапии и наблюдение районного гематолога.

Выводы:

  1. Применение пыльцевой обножки у больных железодефицитными анемиями различного генеза и А12- дефицитными анемиями существенно улучшает утилизацию железа официальных препаратов и укорачивает сроки пребывания пациентов в стационаре.
  2. Назначение пыльцевой обножки пациентам гематологического профиля, находящимся в стационаре, желательно сопровождать проведением курса рациональной психотерапии, разъясняющей пользу применения пыльцы в лечении анемии и других соматических заболеваний.
  3. Природное сочетание биологически активных компонентов в пыльце предполагает не только оптимизацию гемо - и эритропоэза, но и нормализацию деятельности желудочно-кишечного тракта, нервной и сердечно-сосудистой систем.

Останки пчелы тоже лечат

23 мая 2008 г.
Автор: Марина Ефанова


Ученые Харьковского института проблем криобиологии и криомедицины НАН Украины разработали уникальную технологию извлечения ценных экстрактов из продукта, который пчеловоды раньше игнорировали.

Новаторская идея принадлежит заслуженному деятелю науки и техники, доктору медицинских наук, профессору Борису Сандомирскому. Над ее воплощением четыре года трудился целый коллектив химиков и биологов.

Пчеловоды всегда по максимуму использовали все плоды пчелиного труда. Мед, прополис, воск, пчелиный яд — всегда охотно применяли и в официальной, и в народной медицине, поскольку эти продукты обладают самыми разными полезными свойствами. Но есть единственный продукт, которым до сих пор пренебрегают — подмор. А зря: из этого материала можно извлечь немало пользы.

В холодное время года пчела не покидает своего жилища. Когда трудолюбивое насекомое погибает — оно падает на дно улья, - рассказывает Борис Сандомирский. Кроме останков пчелы, туда попадают кусочки прополиса, воска, перги — своеобразного углеводно-белкового питания пчелы, состоящего из меда и пыльцы. Эта миксмесь из множества полезных компонентов, скапливающаяся в улье, и называется подмором. Кстати, пчелиных экскрементов в подморе нет: аккуратистка-пчела опорожняет свой кишечник только вне улья, на улице.

Подмор — продукт бесценный. Дело в том, что процессы старения, возникновения заболеваний, реакция на радиацию, избыточное солнечное облучение прочно связаны с переизбытком в организме свободнорадикальных молекул. Специалисты считают, что их избыток является и одной из причин атеросклероза и возникновения злокачественной опухоли. Так вот, исследуя пчелиный подмор, наши ученые выяснили, что в нем содержится огромное количество флавоноидов — веществ, обладающих мощными антиоксидантными, антирадикальными свойствами. Исследователей удивило, что в подморе намного больше молекул флавоноидов, чем во многих выпускаемых сейчас лекарственных препаратах, использующихся для блокирования свободно-радикальных молекул.


— Используя технологические, в том числе и криобиологические приемы, мы научились извлекать из пчелиного подмора разные экстракты. Мы называем их апи-экстракты («апи» — по-гречески пчела). Они могут использоваться в виде лекарственных препаратов или в качестве добавок к косметическим продуктам — кремам, мылу, — объясняет автор идеи. — Экстракты ускоряют заживление ран. Они дают и высокий косметический результат, который приводит к сглаживанию эффекта старения кожи или если кожа была подвержена экстремальным воздействиям.

Но, как выяснилось, апи-экстракты пригодны и для внутреннего применения — для профилактики атеросклероза, снятия эффектов, возникающих после стрессов, после избыточного ультрафиолетового облучения, для профилактики рентгеновского и лучевого облучений. Пчелиные продукты используют даже во фтизиатрии.

— В пульмонологической практике мы часто встречаемся с проблемой снижения иммунитета, — говорит ассистент кафедры фтизиатрии и пульмонологии Харьковского государственного медуниверситета Наталья Крюкова. — Поэтому используем препараты, повышающие иммунитет и действенность антибактериальных препаратов к возбудителям туберкулеза. Для восстановления иммунитета, кроме общепринятых лекарств, мы в очень маленьких дозах используем и мед, и прополис. Такое лечение проводится под иммунологическим контролем, и мы получаем хорошие результаты. Продукты пчеловодства используем даже при открытых формах туберкулеза: они способствуют скорейшему выздоровлению пациентов.

Апи-экстракты уже готовы, ими заинтересовались косметологические фирмы. А что касается медицины, то здесь процесс от разработки до применения в лечебной практике длительный, препарат контролируется многочисленными проверками.

— Поэтому сказать о том, что уже завтра апи-экстракты будут применяться в медицине — трудно. Но у меня нет сомнений, что этот вид продукции найдет свое применение, — уверен Борис Сандомирский.

 

 

Маточное молочко: свойства, технология получения, хранение и применение

На протяжении многих столетий общения человека с медоносными пчелами их гнездо стало для нас неисчерпаемым источником разнообразных по составу и свойствам продуктов. Вместе с основной продукцией пчеловодства – медом и воском, в последнее время возрастает спрос на дополнительные продукты, которые удовлетворяют наши потребности в биологически активных веществах. Один из таких продуктов – маточное молочко. Его применяют для производства ценных лечебных препаратов и парфюмерно-косметических средств. Реализация маточного молочка, как дополнительной продукции пчеловодства, повышает рентабельность отрасли.

Маточное молочко – это секрет глоточных и верхнечелюстных желез рабочих пчел 4-15-дневного возраста, специфический корм, который характеризируется высокой биологической активностью. Пчелы кормят им маточных личинок и взрослых маток. Маточное молочко влияет на развитие самки, ее яичников и откладывание яиц. Молочком кормят также пчелиных и трутневых личинок младшего возраста, но оно уступает маточному по свойствам и химическому составу.

Химический состав и биологические свойства молочка

Со времен Аристотеля исследователей интересовал вопрос: "Почему матка, вышедшая из такого же яйца, как и все пчелы, почти в два раза длиннее и тяжелее рабочей пчелы, почему она обладает удивительной способностью откладывать огромное количество (до 2 тыс. и более в сутки) яиц, почему она живет около 6 лет, а ее дочери – рабочие пчелы – всего 30-35 дней". Разгадать эту тайну помогла химия. По химическому составу маточное молочко содержит свыше 110 разных веществ и зольных элементов, сухая часть которых составляет 1/3 всей массы. По данным В.Г. Чудакова, в сухом веществе маточного молочка содержится 40% белков, 0,8% жиров, 21% углеводов, 2,3% золы.

В нем много витаминов, особенно группы В, аминокислот, высокоактивных веществ, которые характеризируют его как биокатализатор жизненных процессов в клетках организма. В молочке выявлено много ферментов (инвертаза, амилаза, глюкозооксидаза, холинестераза и другие), биоптерин, карбоновые и оксикарбоновые кислоты. Большое значение имеют макро- и микроэлементы, которые содержатся в сравнительно больших количествах (калий, натрий, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, медь, никель, кобальт, кремний, хром, висмут).

Свежее маточное молочко представляет собой желеобразную беловато-желтую массу с легким кисловато-острым вкусом и специфическим запахом, вызывает незначительное раздражение слизистых оболочек. На открытом воздухе под действием кислорода, света и температуры в нем происходят значительные изменения, которые приводят к потере лечебных свойств и даже порче. Молочко частично растворяется в воде и образует суспензию. Растворы маточного молочка имеют кислую реакцию - рН 1%-го водного раствора равняется 3,6-3,8, а натурального - 3.

Маточное молочко – биологически активный продукт. Основные биологические свойства маточного молочка состоят в дифференцирующем действии его на развитие особей пчелиной семьи. В зависимости от качества и количества молочка из наследственно однородных личинок развивается матка или рабочая особь. Этот специфический корм для маточной личинки влияет на развитие половой системы и других органов пчелиной матки, она питается маточным молочком в течение всей личиночной стадии. Личинки в пчелиных ячейках потребляют молочко в течение трех дней. Поскольку оно имеет иной состав, то из личинок, которые его потребляют, выращиваются самки с недоразвитой половой системой.

Маточное молочко проявляет биологическое действие и на организм других животных. Оно влияет на ускорение роста и увеличение массы тела, яйцекладки, воспроизведение потомства, синтез белков, повышает половую активность, изменяет состав крови и т.п. Оно проявляет антибиотическое, бактерицидное и бактериостатическое действие против многих микроорганизмов: бактерий, вирусов, грибов, некоторых видов типа простейших. Антибиотические свойства имеют экстракты и растворы маточного молочка в концентрациях от 1:10 до 1:1000. Растворы очень маленькой концентрации (1:10 000), наоборот, оказывают стимулирующее действие на развитие бактерий.

Противомикробное действие маточного молочка, которое предопределяется наличием 10-окси-2-деценовой кислоты, сохраняется на протяжении 4 месяцев при пониженной температуре (1°С).

 Маточное молочко улучшает общий обмен веществ, функции сердечно-сосудистой системы, кровообразование, стимулирует деятельность центральной и периферической нервной системы, повышает сопротивляемость организма к инфекционным болезням. Установлено также положительное влияние его на эндокринную систему, угнетение развития некоторых опухолей. Молочко повышает аппетит, тонус и тургор тканей, предотвращает преждевременное старение организма. Оно стало известным как эффективное средство для детей с нарушением питания (гипотрофия), при анемии.

За рубежом наряду с фармацевтической отраслью распространено применение маточного молочка в пищевой промышленности. В Японии уже более 40 лет потребляют его как эликсир здоровья. Потребление маточного молочка в этой стране значительно выше, чем производство, поэтому ежегодно его ввозят из других стран.

Скрипник В.В., Головецкий И.И., Бочков В.М. - Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
Корбут О.В. -Киевский национальный медицинский университет им. О.О. Богомольца

Источник: Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины

 
Из опыта лечения пчелиным ядом

Песчанский А.Н., г. Киев

Пчелиный яд как лечебное средство применяется при многих заболеваниях. Это эффективное средство при лечении ревматоидного артрита, полиартрита (в фазе затихания), ревмокардита, спондилоартроза, подагры, невритов, радикулитов, ночного недержания мочи, тромбофлебитов, геморроя, атеросклероза сосудов и некоторых других заболеваний.

Для лечения острого хронического тромбофлебита нижних конечностей мы применяли пчелиный яд методом ужаления. За 1 сеанс больному давали от 3-х до 8-ми ужалений, жала извлекали через минуту после ужаления.

Как правило, после 5-7 сеансов воспалительные реакции уменьшались. Тромбированные узлы смягчались. Значительно уменьшались боли, и больные могли активно двигать ногами в постели. После 8-20-го сеанса они начинали ходить. Сеансы проводили через сутки, иногда через двое. Всего лечилось 20 человек, и все успешно.

При нарушении режима лечения (по вине больных) у них повышалась температура, появлялись отеки на варикозных расширениях вен. Эти явления при дальнейшем лечении проходили.

При лечении геморроя пчелиным ядом в 10 случаях наступило значительное улучшение. Пчел для ужаливания прикладывали на расстоянии 2см от аноректальной жомовой складки. Ужаление не показано непосредственно в геморроидальные узлы, т.к. оно вызывает чрезвычайно сильные боли и увеличение опухоли узла. Курс лечения состоял из 5-6 сеансов через день по одному ужалению. После второго-третьего сеанса больные могли ходить, у них уменьшалась боль и асептическое воспаление слизистой и подслизистой оболочек геморроидальных век. Кроме ужаления, назначались ванночки и режимное питание, устраняющее запоры: мед и молочно- растительная пища.

При лечении хронического тромбофлебита нижних конечностей мы наблюдали рассасывание геморроидального тромбированного узла.

При тромбофлебитах и геморрое, по нашему мнению, можно применять пчелиный яд и внутрикожно (в ампулах) также вблизи болезненного очага.

Мы предложили метод лечения ночного недержания мочи пчелиным ядом, основанный на расторможении рефлекса на мочеиспускание в коре головного мозга. Пчел прикладывали ниже пупка на 2,5 см и на такое же расстояние в сторону от белой линии живота, вправо или влево. Жало вынимали у детей 2-3 лет через одну-две секунды, четырех – семи лет – через 3-5, школьного возраста – через 10-15 сек.

Таких сеансов назначали 3-5-10-15-25 до наступления эффекта. При этом нужно иметь в виду, что охлаждение организма, перенапряжение нервной системы могут дать рецидив. В таких случаях мы рекомендуем провести добавочно еще несколько сеансов. Лечение проводится два раза в неделю. При нормальной чувствительности ужаление вызывает местную кожную воспалительную реакцию. В процессе лечения врач внушает ребенку, что он должен просыпаться ночью сам. Если у заболевания нет органической причины, то постепенно, в процессе лечения, больной ребёнок начинает просыпаться на позыв к мочеиспусканию. Не следует бранить и наказывать детей за недержание мочи.

Лечение пчелиным ядом прошли 35 детей. Эффект лечения: 40% больных выздоровело полностью, 40%-частично и у 20% улучшения не наступило.

Лечить пчелиным ядом, как и другими медицинскими препаратами, могут только врачи.

 

Лечебные свойства прополиса

К.м.н. В.П. Можеренков, Б.В. Агафонов
Московский областной НИИ им. М.Ф. Владимирского
Медицинская сестра.-1983.-№6.-с.48-49

Прополис представляет собой продукт, вырабатываемый рабочими пчелами из смолистых веществ различных растений. Пчелы полируют им сотовые ячейки, служащие закромами для меда, цветочной пыльцы и расплода; замуровывают пробравшихся в улей и умерщвленных вредителей, заливают щели в ульи, уменьшают отверстие летка.

Прополис в давние времена использовался как лечебное средство при ранениях, мозолях и других наружных заболеваниях. Во время англо-бурской войны он применялся при лечении ран и, по отзывам врачей того времени, оказывал благотворное действие.

Научно-обоснованное лечебное применение прополиса началось в 60-е годы. К настоящему времени имеется много сообщений о его терапевтической эффективности при некоторых заболеваниях внутренних органов, глаз, кожи, полости рта, уха, горла, носа, женской половой сферы и других.

На международном симпозиуме по применению продуктов пчеловодства в медицине и ветеринарии было доложено об успешном лечении больных язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки  прополисом.

В ряде сообщений описаны хорошие результаты применения ингаляций прополиса (10 мин утром и вечером в течение 2 месяцев) при трахеитах и бронхитах.

Нашел свое применение прополис и в офтальмологической практике. На кафедре глазных болезней Казанского медицинского института при лечении больных герпетическими кератитами положительные результаты получены при использовании прополиса. На кафедре глазных болезней Запорожского медицинского института проводили лечение больных с воспалительными, язвенными и герпетическими кератитами, проникающими ранениями роговицы, химическими и термическими ожогами 6-10-кратными ежедневными закапываниями в конъюнктивальную полость водного раствора прополиса. Применение препарата быстро снимало у больных боли, светобоязнь, слезотечение, ускоряло заживление роговицы, сокращало сроки пребывания на койке.

Прополис широко используется в дерматологической практике. Многими дерматологами различных лечебных учреждений страны отмечено благоприятное действие прополиса при лечении экзем, нейродермитов, трофических язв, псориаза, простого герпеса и других дерматозов, а также ожогов и ран кожи. 

 Прополис с успехом используется в целях профилактики пролежней у больных, длительное время прикованных к постели.

Прибегают к прополису и стоматологи для лечения афтозных и язвенных стоматитов. При кариесе зубов хороший эффект дает полоскание полости рта раствором прополиса.

Имеются данные о положительном эффекте лечения прополисом отитов у детей. 

С успехом применяется прополис при лечении больных хроническими воспалениями придаточных пазух носа. 

Имеются наблюдения действия прополиса у больных с эрозиями шейки матки, цервицитами и другими гинекологическими заболеваниями. 

В настоящее время активно продолжаются экспериментальные и клинические исследования этого ценного продукта пчеловодства.

 

Подборка статей заимствована с главного сайта компании "Тенториум"



Мед как фактор оздоровления человека

Все мы знаем, что мед – замечательный продукт. И его многообразие (а в мире существуют тысячи сортов меда) зависит от географии сбора и видов растений, с которых собирается разный мед.

Также нам хорошо известно, что нектар, а, следовательно, и мед, имеет сбалансированный биохимический состав. И самые важные компоненты, которые содержатся в нектаре в большом количестве, это углеводы, минералы и особая, хорошо очищенная вода.  Все это пчелы берут  у цветов. Для человека,  занимающего апитерапией, важно знать вкус и аромат качественных медов.  Если хотите стать специалистом в апитерапии, то, прежде всего вы должны стать экспертом по медам.

Что общего у самолетов и пчел? 

И те и другие летают и переносят грузы. Самолеты перевозят пассажиров и их багаж, а пчелы – нектар в своих медовых зобиках, пыльцу и смолу для прополиса на задних ножках.

Самолету нужно очень качественное топливо, для того, чтобы он смог летать. То же самое касается и пчел. И  лучшим топливом для них является мед. Давайте рассмотрим, как перерабатывается мед в любом живом организме: в первую очередь в результате распада происходит  выделение воды и диоксида углерода. Эти два вещества нетоксичны, в отличие от продуктов первичного распада большинства традиционных продуктов питания, если бы пчела употребляла в пищу сыр, сосиски или колбасу, то токсинов в ее организме было бы намного больше!

 Поцелуи.

Наблюдая за пчелами в улье, можно стать свидетелем интересного процесса, когда пчелы передают нектар друг другу. На фото видно – одни пчелы отдают нектар, как цветы, а другие его забирают. Когда пчела хочет взять нектар, она вытягивает свой хоботок и всасывает сладкий сок. Для получения меда пчелы выпускают из зобика капли нектара и передают его другим пчелам – переработчицам. В результате таких многочисленных «поцелуев» и получается мед.

Сколько раз пчелам приходится «поцеловаться» прежде чем нектар станет медом? Как правило, около 120 раз (среднерусские пчелы совершают такие действия до 240 раз – Прим. ред.). Можно сказать, что мед получается в результате того, что пчелы целуются.

Зачем это делается? В процессе выпускания и заглатывания происходит добавление к нектару ферментов и энзимов, пчелы также обогащают его полезными лактобактериями. И чем больше мед проведет времени в организме пчелы, тем более он будет полезным. Глядя на эту «биохимическую» лабораторию, вполне можно предполагать наличие разума у пчел, ведь они смогли добиться заме?ательных результатов в деле получения совершенных продуктов питания!

При передаче нектара в нем снижается количество воды, поскольку пчелы частично выпаривают из него влагу. В конечном итоге получается мед – концентрированное вещество. И чем меньше в этом продукте содержится воды, тем выше его качество и тем менее он подвержен порче – так пчелы защищают мед от появления и размножения вредных бактерий.

Воск + мед

После переработки в организме пчелы мед помещается на вызревание и хранение в восковые ячейки. А затем пчеловоды извлекают его и реализуют. Большинство пчеловодов получает мед методом центрифугирования. Но самый лучший продукт с точки зрения апитерапии – это мед в сотах. Только воск может полностью сохранять полезные свойства меда! Когда мы извлекаем продукт из этой совершенной и герметичной структуры. Он соприкасается с воздухом, несущим окисление и загрязнение. Чем дольше мед соприкасается с воздухом, тем быстрее он теряет свои лечебные свойства. И если человек серьезно болен, лучший мед для него – сотовый!

Есть интересный метод получения сотового меда, с которым я познакомился в Болгарии. Простейший способ сохранить свойства меда – сделать так, чтобы пчелы строили свои соты прямо в банках! Дождавшись момента, когда семья станет достаточно сильной, поверх рамок мы помещаем перевернутые банки. Пчелам не остается выбора, они заполняют их и хранят мед прямо в банках.

Свойства меда.

 Всем нам хорошо известно, что мед – антибактериальное средство. Там, где есть мед, микробы не живут и не размножаются. При наиболее сложных клинических случаях можно провести тест и определить тип инфекции, а затем подобрать именно тот сорт меда, который будет наиболее эффективен для борьбы с ее возбудителями. Мед также обладает противовоспалительными и антитоксическими свойствами, то есть снимает воспаления и освобождает организм от токсинов. Поэтому, если мы съедаем какой – то испорченный продукт, мясо или сыр, и чувствуем себя не очень хорошо, то для снятия симптомов вполне можно использовать мед.

Еще одно интересное свойство меда – он является послабляющим средством и одновременно его можно использовать в борьбе против диареи. Как такое может быть? Все дело в том, что главное качество меда – способность приводить работу организма к норме, так как этот продукт является регулятором наших биохимических процессов.

Полезные качества, благодаря которым мед лечит раны.

Мед очень питательный продукт, он является источником энергии.

Мед является восстанавливающим средством. Мукополисахариды, которые в нем содержатся, участвуют в создании соединительных тканей. Рана на поверхности кожи выглядит как небольшое углубление, мед помогает выровнять покровы и восстановить ткани, которых в этом углублении не хватает.

Мед способен защитить от инфекции, так как его антибактериальные свойства предотвращают попадание в раны бактерий.

Мед содержит ферменты, которые способствуют излечению ткани.

Мед адсорбирует вирусы и бактерии, тем самым очищая рану, снижает раздражение, уменьшает боль и удаляет неприятные запахи.

Каким образом мед наши клетки может сделать «счастливыми»?

 Счастье начинается… с клетки

Что нужно клетке для «счастья»?

Необходимые вещества всему живому – это кислород и вода. Источник жизни – питание. Только в общении клетка становится «счастливой»! Еще для «счастья» клетки требуется защита. Представьте, что вы сидите в красивом зале, общаетесь, друг с другом, нравитесь, друг другу, и вдруг неожиданно выскакивают несколько террористов с оружием и направляют его на нас. Подобно вышеописанному примеру, наши клетки ежедневно подвергаются опасности, таким террористам, как вирусы, грибки и бактерии, как вы считаете нужно им защита? Конечно да.

За счет чего мед может сделать наши клетки «счастливыми»?

  1. Содержащаяся в меде вода – это идеальная среда для роста и развития.
  2. Мед – мощный энергетик, лучшее питание для клеток.
  3. Полифенолы, содержащиеся в меде, являются мощными защи?никами от бактерий, вирусов и грибков.
  4. Мед несет в себе энергию солнца и земли, которую пчелы получают с цветка. Мед улучшает работу клеток всего организма, в особенности нашего мозга, помогая получать больше информации и более качественно ее перерабатывать.

Процессы, появляющиеся, когда мы становимся старше. Это первые морщинки глубокие ? не очень. Причина кроется в том, что на кожу попадает много токсинов, свободных радикалов и других загрязнений, за счет которых в том числе и происходит ослабление мышц.

Бессонница – еще один признак старости. Ночью спится плохо, от света компьютерных экранов и телевизоров, которые стимулируют наш мозг.

В дальнейшем появляются проблемы со зрением и слухом. Затем все сказывается на ослаблении внимания и памяти. С течением времени слабость может затронуть любую сферу жизни – вплоть до слабоумия.

Наши волосы меняются: сначала становятся серыми, затем белыми.

Возникают проблемы с зубами. Нас беспокоят кариес и пародонтоз, кровоточивость десен, размножение бактерий, затем – потеря коллагена в деснах и неизбежное выпадение зубов.

И возникает вопрос, за счет чего становятся клетки «несчастными» - и ведь именно в этом кроется причина приближения старости! К такому состоянию клеток приводит или нехватка информации, или много переживаний, которые приводят к страхам и депрессиям. Нехватка кислорода приводит к слабости мышц и изменениям в тканях, нехватка полифенолов – снижает  защиту. Защитник в борьбе с преждевременным старением – это апитерапия и мед.

Путь меда.

Он делала инъекцию медленно и постепенно. А затем я ощутил что-то просто удивительное - я почувствовал, как тысячи цветов вливаются в моё тело и душу.
Вообще, мед может влиять на самые неожиданные вещи. К примеру, мед улучшает снабжение организма кислородом. Вот механизм этого процесса: для эффективного дыхания человека требуется высокая функциональность торцевых мышц.

А для работы любым мышцам нужна энергия. Я принимаю мед, и мои мускулы работают лучше. В результате в легкие с дыханием поступает большое количество кислорода.

Длина наших артерий и капилляров составляет в общей сложности 240 тысяч километров. Каким образом кислород может преодолеть такое расстояние, чтобы достичь клетки?

Из легких он попадает в кровь и в ее составе проходит долгий путь до клетки. Циркуляция крови осуществляется благодаря работе сердца. Сердце является мышцей. И, чтобы доставить кислород клетке, сердцу тоже нужен мед.

Поэтому мед – это продукт, который мы можем применять с самыми разными целями – и для здоровья, и для красоты, и, в том числе, как средство от преждевременного старения.

Методики лечения и оздоровления на основе меда.

Это фото сделано во Франции. Благодаря своему методу обработки ран профессор де Скотт вылечил более тысячи пациентов. Суть его методики заключается в том, что сначала в тяжелую рану заливается смесь меда и прополиса, а затем производится внутривенная инъекция меда. Мед для инъекции берется очень чистый – медицинский. Он не должен испытывать воздействие света, соприкасаться с воздухом и другими загрязняющими веществами.

То есть этот мед не должен проходить через центрифугу. Профессор де Скотт использует для инъекций нецентрифугированный мед. В Германии мед обрабатывается особым способом – производят микрофильтрацию через очень тонкие ячейки сетки – 32 микрометра, бактерии через такие ячейки проникнуть в продукт не могут. Таким образом, сохраняются все полезные природные вещества, а мед получается стерильным.

В 2006 году я пригласил де Скотта на конгресс федерации апитерапевтов Германии. Я знал, что он делает медовые инъекции. Во время своей презентации он спросил, кто из нас хочет сделать медовую инъекцию, что многих повергло в замешательство. Люди испугались, стали говорить, что у них аллергия, что возможен анафилактический шок. И тогда он вызвал меня, а я, будучи президентом этого конгресса, отказаться, не мог. Я прилег на кушетку и стал вспоминать о том, что был хорошим человеком и хорошим мальчиком.

Он делал инъекцию медленно и постепенно. А затем я ощутил что –то просто удивительное – я почувствовал, как тысячи цветов вливаются в мое тело и душу. Затем я повторил на себе этот эксперимент в Румынии. Позже в Малайзии, я уже сам попросил сделать мне эту процедуру.

Интересный факт: методика проведения медовых инъекций была изобретена и впервые опробована в России. Автор многих увлекательных книг по апитерапии Наум Йойриш делал такие инъекции собакам.

На фото запечатлены примеры лечения медом глазных заболеваний.

Там где есть мед, микробы не живут и не размножаются.
Хорошо видно, как в воспаленной зоне образуются капилляры, а обычно их здесь нет. У организма появляется новая потребность – для излечения заболевания требуется увеличить подачу кислорода в место воспаления.

Количество видимых капилляров увеличивается!

Офтальмолог применить мед откажется, потому что глаза покраснеют еще больше, начинается раздражение. Но благодаря именно этому покраснению и притоку крови начинается исцеление.

Мед для красоты.

Наше тело очень любит мед. Для лучшего эффекта мед можно сочетать с другими продуктами пчеловодства – прополисом, маточным молочком, пчелиной обножкой, расплодом и т.д. Красота лица во многом зависит от внутренней чистоты организма и, в частности, кожных покровов. У каждого человека степень загрязненности разная, поэтому косметологическое лечение должно подбираться индивидуально.  Наиболее распространенная методика – медовый массаж, очищение от  токсинов. Мед накладывается на лицо. Массаж помогает очиститься изнутри, улучшается не только цвет кожи, но и состояние всего организма. Затем на очищенную кожу накладываются пчелопродукты – мед, пыльца, прополис, в зависимости от потребности. Далее делается специальная маска для улучшения процесса питания.

Первоисточник журнал «Ее величество пчела» № 3.

ательных результатов в деле получения совершенных продуктов питания!

При передаче нектара в нем снижается количество воды, поскольку пчелы частично выпаривают из него влагу. В конечном итоге получается мед – концентрированное вещество. И чем меньше в этом продукте содержится воды, тем выше его качество и тем менее он подвержен порче – так пчелы защищают мед от появления и размножения вредных бактерий.

Воск + мед

После переработки в организме пчелы мед помещается на вызревание и хранение в восковые ячейки. А затем пчеловоды извлекают его и реализуют. Большинство пчеловодов получает мед методом центрифугирования. Но самый лучший продукт с точки зрения апитерапии – это мед в сотах. Только воск может полностью сохранять полезные свойства меда! Когда мы извлекаем продукт из этой совершенной и герметичной структуры. Он соприкасается с воздухом, несущим окисление и загрязнение. Чем дольше мед соприкасается с воздухом, тем быстрее он теряет свои лечебные свойства. И если человек серьезно болен, лучший мед для него – сотовый!

Есть интересный метод получения сотового меда, с которым я познакомился в Болгарии. Простейший способ сохранить свойства меда – сделать так, чтобы пчелы строили свои соты прямо в банках! Дождавшись момента, когда семья станет достаточно сильной, поверх рамок мы помещаем перевернутые банки. Пчелам не остается выбора, они заполняют их и хранят мед прямо в банках.

Свойства меда.

 Всем нам хорошо известно, что мед – антибактериальное средство. Там, где есть мед, микробы не живут и не размножаются. При наиболее сложных клинических случаях можно провести тест и определить тип инфекции, а затем подобрать именно тот сорт меда, который будет наиболее эффективен для борьбы с ее возбудителями. Мед также обладает противовоспалительными и антитоксическими свойствами, то есть снимает воспаления и освобождает организм от токсинов. Поэтому, если мы съедаем какой – то испорченный продукт, мясо или сыр, и чувствуем себя не очень хорошо, то для снятия симптомов вполне можно использовать мед.

Еще одно интересное свойство меда – он является послабляющим средством и одновременно его можно использовать в борьбе против диареи. Как такое может быть? Все дело в том, что главное качество меда – способность приводить работу организма к норме, так как этот продукт является регулятором наших биохимических процессов.

Полезные качества, благодаря которым мед лечит раны.

Мед очень питательный продукт, он является источником энергии.

Мед является восстанавливающим средством. Мукополисахариды, которые в нем содержатся, участвуют в создании соединительных тканей. Рана на поверхности кожи выглядит как небольшое углубление, мед помогает выровнять покровы и восстановить ткани, которых в этом углублении не хватает.

Мед способен защитить от инфекции, так как его антибактериальные свойства предотвращают попадание в раны бактерий.

Мед содержит ферменты, которые способствуют излечению ткани.

Мед адсорбирует вирусы и бактерии, тем самым очищая рану, снижает раздражение, уменьшает боль и удаляет неприятные запахи.

Каким образом мед наши клетки может сделать «счастливыми»?

 Счастье начинается… с клетки

Что нужно клетке для «счастья»?

Необходимые вещества всему живому – это кислород и вода. Источник жизни – питание. Только в общении клетка становится «счастливой»! Еще для «счастья» клетки требуется защита. Представьте, что вы сидите в красивом зале, общаетесь, друг с другом, нравитесь, друг другу, и вдруг неожиданно выскакивают несколько террористов с оружием и направляют его на нас. Подобно вышеописанному примеру, наши клетки ежедневно подвергаются опасности, таким террористам, как вирусы, грибки и бактерии, как вы считаете нужно им защита? Конечно да.

За счет чего мед может сделать наши клетки «счастливыми»?

  1. Содержащаяся в меде вода – это идеальная среда для роста и развития.
  2. Мед – мощный энергетик, лучшее питание для клеток.
  3. Полифенолы, содержащиеся в меде, являются мощными защи?никами от бактерий, вирусов и грибков.
  4. Мед несет в себе энергию солнца и земли, которую пчелы получают с цветка. Мед улучшает работу клеток всего организма, в особенности нашего мозга, помогая получать больше информации и более качественно ее перерабатывать.

Процессы, появляющиеся, когда мы становимся старше. Это первые морщинки глубокие ? не очень. Причина кроется в том, что на кожу попадает много токсинов, свободных радикалов и других загрязнений, за счет которых в том числе и происходит ослабление мышц.

Бессонница – еще один признак старости. Ночью спится плохо, от света компьютерных экранов и телевизоров, которые стимулируют наш мозг.

В дальнейшем появляются проблемы со зрением и слухом. Затем все сказывается на ослаблении внимания и памяти. С течением времени слабость может затронуть любую сферу жизни – вплоть до слабоумия.

Наши волосы меняются: сначала становятся серыми, затем белыми.

Возникают проблемы с зубами. Нас беспокоят кариес и пародонтоз, кровоточивость десен, размножение бактерий, затем – потеря коллагена в деснах и неизбежное выпадение зубов.

И возникает вопрос, за счет чего становятся клетки «несчастными» - и ведь именно в этом кроется причина приближения старости! К такому состоянию клеток приводит или нехватка информации, или много переживаний, которые приводят к страхам и депрессиям. Нехватка кислорода приводит к слабости мышц и изменениям в тканях, нехватка полифенолов – снижает  защиту. Защитник в борьбе с преждевременным старением – это апитерапия и мед.

Путь меда.

Он делала инъекцию медленно и постепенно. А затем я ощутил что-то просто удивительное - я почувствовал, как тысячи цветов вливаются в моё тело и душу.
Вообще, мед может влиять на самые неожиданные вещи. К примеру, мед улучшает снабжение организма кислородом. Вот механизм этого процесса: для эффективного дыхания человека требуется высокая функциональность торцевых мышц.

А для работы любым мышцам нужна энергия. Я принимаю мед, и мои мускулы работают лучше. В результате в легкие с дыханием поступает большое количество кислорода.

Длина наших артерий и капилляров составляет в общей сложности 240 тысяч километров. Каким образом кислород может преодолеть такое расстояние, чтобы достичь клетки?

Из легких он попадает в кровь и в ее составе проходит долгий путь до клетки. Циркуляция крови осуществляется благодаря работе сердца. Сердце является мышцей. И, чтобы доставить кислород клетке, сердцу тоже нужен мед.

Поэтому мед – это продукт, который мы можем применять с самыми разными целями – и для здоровья, и для красоты, и, в том числе, как средство от преждевременного старения.

Методики лечения и оздоровления на основе меда.

Это фото сделано во Франции. Благодаря своему методу обработки ран профессор де Скотт вылечил более тысячи пациентов. Суть его методики заключается в том, что сначала в тяжелую рану заливается смесь меда и прополиса, а затем производится внутривенная инъекция меда. Мед для инъекции берется очень чистый – медицинский. Он не должен испытывать воздействие света, соприкасаться с воздухом и другими загрязняющими веществами.

То есть этот мед не должен проходить через центрифугу. Профессор де Скотт использует для инъекций нецентрифугированный мед. В Германии мед обрабатывается особым способом – производят микрофильтрацию через очень тонкие ячейки сетки – 32 микрометра, бактерии через такие ячейки проникнуть в продукт не могут. Таким образом, сохраняются все полезные природные вещества, а мед получается стерильным.

В 2006 году я пригласил де Скотта на конгресс федерации апитерапевтов Германии. Я знал, что он делает медовые инъекции. Во время своей презентации он спросил, кто из нас хочет сделать медовую инъекцию, что многих повергло в замешательство. Люди испугались, стали говорить, что у них аллергия, что возможен анафилактический шок. И тогда он вызвал меня, а я, будучи президентом этого конгресса, отказаться, не мог. Я прилег на кушетку и стал вспоминать о том, что был хорошим человеком и хорошим мальчиком.

Он делал инъекцию медленно и постепенно. А затем я ощутил что –то просто удивительное – я почувствовал, как тысячи цветов вливаются в мое тело и душу. Затем я повторил на себе этот эксперимент в Румынии. Позже в Малайзии, я уже сам попросил сделать мне эту процедуру.

Интересный факт: методика проведения медовых инъекций была изобретена и впервые опробована в России. Автор многих увлекательных книг по апитерапии Наум Йойриш делал такие инъекции собакам.

На фото запечатлены примеры лечения медом глазных заболеваний.

Там где есть мед, микробы не живут и не размножаются.
Хорошо видно, как в воспаленной зоне образуются капилляры, а обычно их здесь нет. У организма появляется новая потребность – для излечения заболевания требуется увеличить подачу кислорода в место воспаления.

Количество видимых капилляров увеличивается!

Офтальмолог применить мед откажется, потому что глаза покраснеют еще больше, начинается раздражение. Но благодаря именно этому покраснению и притоку крови начинается исцеление.

Мед для красоты.

Наше тело очень любит мед. Для лучшего эффекта мед можно сочетать с другими продуктами пчеловодства – прополисом, маточным молочком, пчелиной обножкой, расплодом и т.д. Красота лица во многом зависит от внутренней чистоты организма и, в частности, кожных покровов. У каждого человека степень загрязненности разная, поэтому косметологическое лечение должно подбираться индивидуально.  Наиболее распространенная методика – медовый массаж, очищение от  токсинов. Мед накладывается на лицо. Массаж помогает очиститься изнутри, улучшается не только цвет кожи, но и состояние всего организма. Затем на очищенную кожу накладываются пчелопродукты – мед, пыльца, прополис, в зависимости от потребности. Далее делается специальная маска для улучшения процесса питания.

Первоисточник журнал «Ее величество пчела» № 3.